一板栗是我国*早食用的坚果之一,很多地方都有种植,年产量居世界首位,在民间更是有“千果之王”的称号,板栗炒食后其肉质细密,香甜适口,每当路过小吃街口时,隔着老远都能闻到板栗的香味,十分受人欢迎,板栗除了炒着吃,还可以用到煲汤、包粽子、做菜、炖鸡,营养给得恰到好处,板栗有一个*大的缺点,难倒了不少人,生的板栗从树上摘下来,外壳虽然带有毛刺,但极容易剥掉,而内壳粘在板栗肉上很紧,很难去除干净,今天就教大家一个去皮小技巧,简单又快速,可以做板栗粥、栗子炖鸡、板栗炖羊肉、栗子酱,开启各种吃法。
二板栗属于坚果中的“鲜果”,水分足口感好,生命力强烈,保存的时候要格外注意,它怕冻、怕热、怕干和怕水,如果哪一样没操作好,极易腐烂、发芽、变质,板栗除了富含淀粉,还有大量的蛋白质、脂肪、无机盐等,在地里劳作的时候,饿了可以直接生吃,除此之外,收购的大量板栗还被运送到世界各地,制作成巧克力、代乳粉、栗子蜜饯、板栗罐头,而且板栗还是各种糕点的馅料食材,香绵微甜,深受老百姓喜爱。