菊苣（Cichorium intybus L.），菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。
形态特征
多年生草本，高40-100厘米。茎直立，单生，分枝开展或极开展，全部茎枝绿色，有条棱，被极稀疏的长而
弯曲的糙毛或刚毛或几无毛。基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长15-34厘米，宽2-4厘米，基部渐狭有翼柄，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不分裂而边缘有稀疏的尖锯齿，侧裂片3-6对或更多，顶侧裂片较大，向下侧裂片渐小，全部侧裂片镰刀形或不规则镰刀形或三角形。茎生叶少数，较小，卵状倒披针形至披针形，无柄，基部圆形或戟形扩大半抱茎。全部叶质地薄，两面被稀疏的多细胞长节毛，但叶脉及边缘的毛较多。
常见病害
霜霉病
霜霉病以春未和秋季发生*普遍，严重时可造成20%~40%产量损失。菊苣霜霉病主要危害叶片，由基部向上部叶发展。发病初期在叶面形成浅黄色近圆形至多角形病斑，空气潮湿时，叶背产生霜状霉层，有时可蔓延至叶面。后期病斑枯死连片，呈黄褐色，严重时全部外叶枯黄死亡。
腐烂病
腐烂病是菊苣生产*常见的病害，一般在生产中、后期开始发病，造成腐烂，严重时损失可达80%以上。腐烂病多从植株基部叶柄或根茎开始侵染，开始呈水浸状黄褐色斑，逐渐由叶柄向叶面扩展，由根茎或基部叶柄向上发展蔓延。空气潮湿时，表现为软腐，根基部或叶柄基部产生稀疏的蛛丝状菌丝。空气干燥时，植株呈褐色枯死，萎缩。另外一种腐烂类型，多从植株基部伤口开始，初呈浸润半透明状，后病部扩大成水浸状，充满浅灰褐色粘稠物，发出恶臭气味。
防治方法
霜霉病防治
①加强栽培管理，适当稀植，采用高畦栽培，浇小水，严禁大水浸灌。保护地栽培的，雨天注意防漏。棚室栽培的，首先应用粉尘剂或烟雾剂防治。
②发病前可选用5%百菌清粉尘剂，每667平方米1千克喷粉预防，每隔10~15天喷一次；或选用45%安全型百菌清烟剂熏烟预防，每667平方米0.5千克，每隔7~10天一次。或者在发病初期选用50%安克可湿性粉剂对水1500倍，或72%克露可湿性粉剂600~800倍喷雾，喷雾时应尽量把药液喷到基部叶背。
腐烂病防治
①种子处理。可用种子重量0.4%的40%拌种双或50%多菌灵拌种。
②加强栽培管理。施用充分腐熟的有机肥，适期播种，高温季节应用遮阳网遮荫，多雨季节及时排水，并注意防治虫害，发现病株及早拔除。
③发病初期可选用70%甲基托布津可湿性粉剂对水600倍，或70%代森锰锌可湿性粉剂对水500倍喷雾，重点喷洒植株基部。
园林用途
可作野趣园材料或疏林杂植。
