蚕豆是一年生或二年生草本（越年生）。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入**。蚕豆含8种人类必需的氨基酸。碳水化合物含量47-60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。蚕豆从嫩苗起直至到老熟的种子都可作为蔬菜食用：早期食嫩苗、叶，后期吃豆子，由于它的豆荚形状像老蚕，又成熟于养蚕季节，所以叫蚕豆。蚕豆荚果大而肥厚，种子呈不规则四方形或椭圆型、又扁平，1公分左右大小，3-4毫米厚度，绿色、青色、棕红色、紫褐色不等。
相传蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种，所以蚕豆又叫罗汉豆、胡豆、马齿豆、夏豆、寒豆、佛豆、南豆、弯豆。蚕豆在农历8-10月播种，10-12生长的嫩苗可以充饥（饥慌年代），它的茎呈四方形，中间是空的。叶子的样子像饭勺头一样，靠近叶柄处微圆而末端较尖，面向阳光一面呈绿色，背着阳光的呈白色，蚕豆农历三月开花像豇豆花，豆角很像蚕的形状，所以叫蚕豆。四川蚕豆多（故名：川豆），
其次 江苏、云南、贵州、湖南、湖北、浙江、青海等省。蚕豆株高30-150公分。茎直立，四棱，中空，四角上的维管束较大。羽状复叶。总状花序，花蝶形。荚果，种子扁平，略呈不规则的矩圆形或近于园形，荚果长圆形，肥厚，长5-10公分，宽约2公分，种子一般是2-5粒，椭圆形，略扁平。花期3-4月，果期5-6月。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。
注意：
蚕豆也是抗*食品之一，对预防肠*有一定作用，蚕豆更适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。
种植说明：蚕豆忌连作！连作使植株生育不育，根瘤菌数目少，活性低，结荚少，发病多，种蚕豆就实行至少3年以上的轮作。蚕豆适应稍粘重而湿润的土壤，但是栽培在土层深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上为好。适期播种：蚕豆具有较强的耐寒性，种子在5-6℃时即能开始发芽，但适发芽温度为16℃。幼苗能忍耐-5℃左右的低温，-6℃时易冻死。生长的适温为20-25℃。可于阳历10-12月隔年的1-3月播种，播种前深翻土壤并适当施基肥，做成1米宽的平畦。每畦种两行，在畦内挖穴，穴深3-5公分，穴距20公分左右，每穴点播种子2-3粒，搂平畦面，长期无雨则要灌溉保苗。适时采收蚕豆嫩荚，可分次采收，采收自下而上，每7-10天一次，后期采收老熟的种子，可在蚕豆叶片凋落，中下部豆荚充分成熟时收获，晒干脱粒贮藏——其余换钱。
蚕豆在我国各地都有种植，是重要的
粮、菜、肥料、饲料兼用型作物。主要用于稻、麦田套种和中耕作物行间间种，摘青嫩荚果做蔬菜或收子食用，茎杆做饲料或者翻压作绿肥。播种可采用条播、点播等方法，一般行距35公分左右，株距为15公分左右。降雨量大的地区，好采用深沟高畦。南方稻田种植冬蚕豆时，应在水稻收割后抢时播种，长江沿岸播种时间为寒露到霜降之间，华南双季稻地区在小雪前后。北方一般在春季解冻之后抓紧时间播种。播种量20斤/亩，播种前也应施用磷肥和农家肥等有机肥。
如上图所示：是放在红色名片上的裸燕麦种子与五毛钱、一毛钱、珍珠对比可见：燕麦种子是长0.5公分左右，直径0.2公分左右，一侧有凹槽的近似纺锤形的种子，比小麦略长，腹部直径比小麦略小橙黄色的颗粒，据说千粒重30克左右，燕麦也叫雀麦、油麦、玉麦、野麦（与野生的燕麦不一样，播种前一定要除掉它），在华北叫莜麦；西北叫玉麦；西南就叫它燕麦，有时也称莜麦；东北有的人叫它铃铛麦，一般分为带稃型和裸粒型两种，世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦；我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。美国人评出的**健康食品中，燕麦名列第五。（西红柿、菠菜、坚果、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶、红酒等）
在我们日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高：燕麦粉中还含有谷类食粮中独特的皂甙(人参的主要成分)，而且蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位；它还能降低血压、降低胆固醇、防治大肠*、防治心脏疾病，而且对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效，食用燕麦片，还有利于糖尿病和肥胖病的控制等；燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、能增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”等称号；物极必反；燕麦食用时敬请注意：一次不宜食用太多，否则会造成胃痉挛或腹胀；而且过多也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食；燕麦叶、秸秆多汁柔嫩，适口性好，是好佳的饲草之一。其籽实是饲养幼畜、老畜、病畜和重役畜以及鸡、猪等家畜家禽的优质饲料。
总而言之，燕麦含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，而且，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已世界被列为保健食品！
由于燕麦口感不甚佳，燕麦过去多被当作喂马的饲料，近年来人们才认识到它是一种极好的保健食品。燕麦好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉硬化症、贫血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等，均适宜经常吃燕麦粥，可以延年益寿的作用：
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，对中老年人的心脑血管病起到预防作用；
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3. 燕麦粥有通便的作用，降低脑血管意外能解便秘之忧；
4. 改善血液循环，缓解工作压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体质，延年益寿也是大有裨益的。
我们的裸燕麦是一个适应性强，产量较高的粮、饲兼用古老而又文明农作物，亩产500斤左右，亩播种量15斤左右，株高一米左右，须根系，入土深，幼苗有直立、半直立、匍匐3种类型，燕麦喜凉爽但不耐寒的气候，温带的北部适宜于燕麦的种植，种子在3-5℃就能发芽，幼苗能忍受零下4℃的低温，在麦类作物中是不耐寒的一种。我国北部地区，冬季寒冷，只能在春季播种，较南地区可以秋播，但须在夏季高温25度来临之前成熟。关于燕麦的更多信息，更多说明就来江苏花木场：多种草坪牧草种子：结缕草、剪股颖、狗牙根、白三叶、花三叶、杂三叶、红三叶、马蹄金、高羊毛、早熟禾、豌豆、小谷子
、无芒雀麦、多年生黑麦草、冬牧70黑麦草、天鹅绒；高羊茅、紫羊茅、披碱草、苘麻，麦冬、鸢尾、黄菖蒲，蝴蝶兰；紫花苜蓿、黄花苜蓿、甜高粱、
大麦、燕麦、苦麦菜、苕子、
荞麦、沙打旺、菊苣、鲁梅克斯、美国籽粒苋、高丹草、苏丹草，墨西哥玉米、杂交狼尾草、一年生黑麦草。夜来香、含羞草、满天星、情人草、跳舞草、勿忘我、宝葫芦、虞美人，牡丹、芍药，小丽花，大丽花，翠菊，石竹，紫花地丁，孔雀草、金鸡菊、万寿菊、一串红、矮牵牛、二月兰、文竹、碗莲，波斯菊，金鸡菊，观花.观果.观叶类的草花系列欢迎选购。量大优惠，量小快递，1-5天全国都能到家！！
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