神豆腐树苗/斑鸠叶树苗

更新时间：2021-11-13 09:18

基本信息

详情说明

神豆腐树苗/斑鸠叶树苗：
小时候看见大人用一种叫作斑鸠叶（也有叫神豆腐树叶的）的树叶做豆腐，这种豆腐颜色嫩绿，清爽可口，很是好吃，是夏天清热解署的好美味。当时觉得神奇得不得了，怪不得好多人叫它神豆腐。

稍大一点，就自己上山去采摘这种豆腐树叶学做豆腐，这种神奇树叶在野外大老远的就能闻到其独特的香味，也有人说这不是香味是一种独特的臭味，所以有人叫它臭黄荆。树叶采回来步是洗叶，一片一片的洗干净。

第二步是揉搓，直到把树叶里的树汁全搓出来，当然揉搓时要参兑一定比例的水，把树叶汁和水搓成一种绿色胶状粘液即可，后树叶只留下白色的茎。

第三步是过滤，用一块白纱布对揉搓好的胶状豆腐液进行过滤。还要将灶堂里的草木灰兑水后也过滤制成卤水。

第四步是点卤水，把过滤好的卤水掺兑在豆腐水里，一边掺兑一边搅拌，直到搅拌的手感觉阻力较大，搅拌有点难度时为止。

第五步静置10分钟后就可食用了，通常是凉拌食用。

长大后，觉得这种人间美食不能让山里的人独自享用，要把它推广出去让大家分享，所以就培育了部分豆腐树苗上网销售，顺便介绍一下它的简单制作过程。希望能对大家有所帮助。

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