黑柿子：单果重150克，180克，心脏形，果实乌黑有光泽、肉橙黄色、硬柿肉质脆硬、可完全软化，软柿肉质粘、味浓甜、糖度24％、维生素含量高出一般柿的一倍多、着力强、年年丰产，全国柿区均可栽培，栽后2年挂果，10月上巾旬成熟。
营养价值：柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙黑、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本 柿子上就能满足一天需要量的一半。黑柿子的维生素C是平常柿子的一倍左右，被称为维生素C王。
日本甜柿子：不用去涩，摘下就可以直接食用。果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从6厘米到10厘米，重量从100克到350克。品种树势强健，树姿少直立，枝条粗短，节间短，分枝多，甜柿易密生，，果实扁圆形，顶部稍凹陷，横断面呈方形，果面有纵沟，其中4条较明显，单果200克，果皮橙黄色至橙红色，果肉红黄色，肉质细密松脆，果汁较少，味甜品质良好，少籽10月下旬至11月上旬成熟。
牛心柿：产于渑池县石门沟，因其形似牛心而得名。历史悠久，享有盛誉，是当地群众在长期的栽培实践中，筛选出来的一个优良品种。牛心柿属柿科，落叶乔木，6月初开花，花期7—12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。个大、肉细、汁多、味甜、无核或少核，平均单果重25O克，果重375克。
罗田甜柿：罗田甜柿，指**湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是**地理标志产品。罗田为“**甜柿之乡”。罗田甜柿是****自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工
火晶柿子：火晶柿子因果实色红如火，果面光泽似水晶而得名。又因熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，所以又叫“火景”。它的特点是：个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉蜜甜、火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，且果皮极易剥离
镜面柿：早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏，有较高的药用价值，有清热、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血、降血压等功能，柿霜可治疗喉痛、口疮等病症。
甜脆柿：甜脆柿，又称脆柿，是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是软的，甜脆柿是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。脆柿果实色泽鲜艳，味甜汁多。除供鲜食外，可制成柿饼、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替粮食制醋、酿酒；柿树木质致密坚硬，纹理美丽，可制高档器具
日本三代斤柿： 原产日本，日本斤柿的第三代芽变，北京地区10月上旬成熟，果实高方圆锥形，果面橙黄色，果重400至650克，果肉黄色质细味甜，风味独特，总糖含量14.0~17.0%，品质极佳。是一个极为优良的不完全甜柿晚熟品种。在树上可变软脱涩，汁粘味浓甜。 9月中旬成熟，果实方圆柱形，有4道浅沟，果熟皮橙黄色光亮，味甜，汁多，含糖量18.2%，品质上等，丰产，稳产，抗病虫，抗寒，耐旱耐瘠薄，品种优良。
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