一株株小小的柿子苗吸收着阳光和与雨露,快速成长,然后开出白色的小花。不同于其他的水果,柿子树在开花的时候就已经可以看到一个个绿油油的小柿子果实了!人们可以看到隐藏在绿叶间的柿子慢慢的长大,在柿子变得金黄时,也就到了收获柿子的时候了。刚刚收获的柿子需要进行进一步的催熟,一般来说,家里人都会用塑料袋或者保鲜膜把柿子包好,同时在柿子中间放进去一个苹果。用这样的方法,大概三到五天就可以吃到又香又甜,口感软糯的柿子了。还有通过削皮,晾晒等制作过程,可以把柿子做成柿子饼,因为失去了水分保留了糖分,所以柿子饼就展现出来了它不一样的味道,口感劲道,甜到骨子里,同时用了这种方法处理过的柿子能穿越时间和空间的限制,把这种美味留到冬天来慢慢享受。
当然,随着种植技术的进一步的发展,越来越多的新的柿子品种被研发了出来,现在被人们普遍认识的主要是甜柿子这个新品种。从柿果结出的那一天就已经可以食用了,消除了传统的柿子在催熟前酸涩的口感,让它变得甘甜。越来越先进的科技,愈来愈多的品种的商品和其他水果,都在冲击着柿子在现代人心中的地位。但是,柿子已经不仅仅是一种水果了,它更多的代表了家乡的味道,代表了对故土的留恋。所以我们可以看到,很多人在回乡时候,都会在庭院中栽下柿子苗,在来年回乡的时候能够收获家乡的味道。