3公分柿子苗管理 富有柿子苗适应地区

牛心柿子因其形似牛心而得名。历史悠久，享有盛誉，是当地群众在长期的栽培实践中，筛选出来的一个优良品种。牛心柿属柿科，落叶乔木，6月初开花，花期7—12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。

为我国地标性保护特产之一，在国内外都享有很高的盛誉。脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，晒制的牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思的欲感。将柿饼放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美，别有风味。柿子都含有单宁物质，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。糖尿病人忌食。

富有甜柿富有柿子果实大、立体、高桩不带托，平均单果重220克左右。果皮光滑桔红色，果面有4个不明显的条棱，果肉桔黄色，肉细密，味甘甜。富有柿子是其它各种柿子无可比拟的。

    突出优点是：一、抗病、耐旱、无公害、丰产；二、自然脱涩，不需加工即可食用；三、耐贮藏，耐运输，可延长市场供应时间；四、无核、食用方便；五、品质极佳，深受消费者欢迎。另外，本果品富含胡萝卜素、核黄素、维生素、钙、磷、铁等13种人体必须的营养成份，具有抗菌、消炎、止咳、化痰、解热、降压等功能，是人体佳的保健食品。

柿子苗品种：胎里红、八月红、牛心柿、次郎、富有、新秋、特大罗盘柿、金柿、月神柿、无核火晶柿、莲花柿、富有甜柿、宝盖甜柿等。2014年我苗圃基地可提供柿子苗500万棵。

2、甜柿子苗：新次郎、富有、兴津20、阳丰、秋艳、夕红、云秋等（8月下-9月、果重200克-260克）---育苗100万株。柿树属落叶乔木，我国早在周代己有栽培，分布地域较广。它5~6月开花，9~10月果熟。果实营养丰富，可降压、健胃，加工柿饼，柿霜可治口疮、喉炎。叶可代茶，柿蒂、根、皮可入药。古人赞柿树是夏可得荫、秋可观叶、冬可食果的宝树。

湖南省溆浦县盛产甜柿，村舍庭院旁随处可见柿树。此树位于该县潭家湾乡贺家村，栽于清乾隆年间(1736~1795)高12米，胸径87厘米，树冠覆盖面积5O0余平方米。品质优良，现在每年可产果15担左右。据调查，全县14万株甜柿，多为这株古柿树或它的后代枝条嫁接繁育而成

形态特征

品种树势强健，树姿少直立，枝条粗短，节间短，分枝多，易密生，结果后树势易衰，需配植授粉树或人工授粉，果实扁圆形，顶部稍凹陷，横断面呈方形，果面有纵沟，其中4条较明显，单果200克，果皮橙黄色至橙红色，果肉红黄色，肉质细密松脆，果汁较少，味甜品质良好，少籽10月下旬至11月上旬成熟。

3、涩柿子苗：牛心柿、大麽盘、大合柿、镜面柿、黄金柿、无核方柿（300-500克10月采摘）-----育苗100万株。

柿子，柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在**，栽培已有一千多年的历史

斤柿又名金柿、黄金柿，引自日本。（果皮橙红色，软化后红色，果皮细腻，果粉少，有明显对称纵沟，无缢痕。皮细。果肉橙黄色，纤维细长，肉质松软，软化后粘质，汁多，味甜，绵质，无核，品质上。9月中旬成熟。宜鲜食，也可制饼。）

斤柿果皮厚，果肉金黄色或橙红色，无籽，肉质绵甜，纤维较少，风味独特，品质上等

柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。[1] 柿树多数品种在嫁接后3～4年开始结果，10～12年达盛果期，实生树则5～7龄开始结果，结果年限在100年以上。

物候期

**南北各地气候差异大，因此物侯期也不相同。广西恭城水柿在当地3月1日萌芽，引到陕西栽铛3月；30日才萌芽。盒柿在山东历城3月30日萌芽，而在陕西3月26日就萌芽。年间由于春季气温回升早晚不一，萌芽早晚也有差异。同一地区，品种之间的物候期相差也很大。

环境要求

温度柿树喜温，在年均温10～21.5℃的地方都有栽培，但以年均温13419℃为适宜，南方年均温19—21.5℃的地方，果实品质不佳，容易发生日灼。北方年均温10～13℃的地方，个别年份有冻害发生。休眠期耐寒能力较强，能耐短期-20℃的低温。甜柿比涩柿更喜温暖，抗寒力不及涩柿。

水分柿根系分布广而深，抗旱能力较强，年阵雨量450mm以上的地方，一般不需灌溉。但长期干旱也会影响根系、枝叶和果实生长，加重落果，北方春，秋干旱，如能适时灌水，则能显著增产。夏季连续阴雨容易导致病害流行。柿砧根系呼吸量小，对缺氧环境忍耐力较强，较耐湿。君迁子砧抗涝能力不及柿砧，但比桃树、苹果、梨耐涝。

光照柿为喜光树种。光照充足时，枝梢粗壮，花芽分化量多质好，座果率高，果实着色好，有机养分积累多，含糖量高。

土壤柿树根系强大，吸收肥水范围广，对土壤要求不严。无论山地、丘陵、河滩，平原，土壤肥沃、瘠薄，或者沙地、粘土都能生长。但以土层深度1m以上、地下水位在1m以下，保水保肥力强的壤土和粘壤土上生长结果好。上壤pH5～8的范围内都可栽培，pH6～7适宜。pH>8、含盐量0.026gb以上生长不良。

3生长过程

根系柿根因砧木不同而有差异。柿砧主根发达，侧根，细根较少，根系分布较深。君迁子砧主根较弱，但分枝力强，侧根和细根多，根系分布大部分在10～40cm土层中，但垂直分布可深达3～5m，水平分布可达树冠的3倍以上，根系十分强大，能耐瘠薄土壤，柿根系单宁含量高，受伤后较难愈合，而且在1年中开始生长比地上部晚，因此，根系一旦受伤后恢复较慢，所以移栽时应尽量保全根系，以保证成活。[3] 

芽的种类和特性柿树的芽有花芽，叶芽、潜伏芽和副芽四种。花芽为混合芽，着生在结果母枝顶部，肥大饱满，萌芽后抽生结果枝。少数品种细弱的结果母校上花芽只能抽生雄花枝。叶芽着生于发育枝上，结果母枝的中部或细弱结果枝的顶部，较花芽瘦小，萌发后抽生发育枝。潜伏芽着生在枝条下部，小如粟粒，修剪或枝条受伤后可萌发抽枝，寿命长达十余年。副芽位于枝条基部两侧，有鳞片覆盖着，当正芽受伤或枝条重截后能萌发抽枝，是更新树冠的主要来源。

枝条的种类和特性柿枝条可分为发育枝、徒长枝、结果枝和结果母枝四类。

发育枝由叶芽萌生，潜伏芽和副芽受刺激后也可萌生发育枝。一般长15cm以上且较粗壮的为强发育枝，营养充足时其顶部可形成花芽而转化为结果母枝。长10cm以下，生长细弱的为细弱枝，一般不能形成花芽，徒耗养分，故修剪时一般应疏除。

徒长枝由直立旺枝顶芽或潜伏芽，副芽萌发抽生。节间长，组织不充实。修剪时密者疏除，有空间欲保留者可培养为结果枝组。

结果枝由结果母枝顶部的混合芽抽生。一条结果枝自下而上可分为三段：基部2～4节为潜伏芽段。中部数节着生花，无腋芽，开花结果后成为盲节，为盲节段。顶部3～5节为尾枝段，结果枝本身细弱时，该数节形成叶芽；结果枝本身粗壮且营养条件好时，可形成花芽，下年继续抽生结果枝，连续结果。

结果母枝是顶部1至数芽为混合芽的枝条。由强发育枝，生长势减缓的徒长枝和粗壮结果枝转化形成。一般一条结果母枝上有2～3个混合芽，多者可达7个。粗壮结果母枝上混合芽多而饱满，抽生结果枝多而粗壮，开花多，座果率高，果实个大。因此，培养健壮结果母枝是柿树丰产的重要关键。同一条结果母枝上，顶花芽抽生的结果枝结实能力强，其下依次减弱。为保证产量，修剪时应尽量保留顶花芽。

结果年龄柿树嫁接后4～6年开始结果，10～15年进入盛果期。如管理好，盛果期可达百年以上，经济寿命可达250年以上实生树佧果较晚，一股6～7年开始结果。

花及其看生规律柿花扩三种：雌花、雄花和两性花。一般栽培品种上仅生雌花，着生于结；果枝中部，花单生，雌蕊发达，雄蕊退化，但一般品种都具单性结实能力，结成无子果实，无需配置授粉树。每条结果枝上有花l一5朵，因品种和结果枝的营养状况而异。同一树上，粗壮的结果枝、结果母枝顶端抽生的结果枝、树冠外围和上部处于营养优势部位的母枝发生的结果枝上，雌花数量多。雄花为1～7朵簇生成花，雌蕊退化。我国栽培柿中仅有个别品种（如襄阳牛心柿）上有雄花，有时弱树、弱枝上也出现雄花。两性花也仅在个别品种（如陕西的五花柿、河南的什样景）上出现，结实率低，大小仅为雌花所结果实的泊。

花芽分化据陕西省果树研究所对牛心柿的观察，其花芽分化大体在花后一个月左右（6月中旬）开始，6月中旬至8月下旬分化速度很快，萼片，花办，雄蕊、雌蕊原始体先后形成。此后，花器各部分均有发育但进展缓慢。采收后11～12月，花器各部分的分化；仍有进展。翌年萌芽后继续分化，直至开花。另据山东对泰安四峰柿的观察，8月中旬直到休眠前始终保持在花办分化期，休眠过后翌春再继续分化。以上观察结果，可能与观察品种及地区不同有关。

开花和果实生长发育柿展叶后30～40天开花，一般花期6～12天。果实生长发育大体可分为三个阶段：阶段是花后60天内，幼果迅速膨大。第二阶段是7月中旬至9月上中旬，果实长长停停，体积的膨大呈间息性状态。第三阶段是9月中旬着色开始至采收，果实又有明显的增大。随着果实的增大，养分逐渐积累，糖分含量增加，单宁含量则逐渐减少，并由可溶性变为不溶性。果柄在成熟时不会产生离层，因此不易采摘。

生理落果柿在开花前随新梢的生长即有花蕾脱落现象。幼果形成后又有生理落果现象发生。不同品种的生理落果规律有差别。小果型品种生理落果高峰在花后2～4周，6月中旬以后显著减轻，8月上中旬以后至成熟落果很少。大果型品种前期落果较少，7月上旬出现落果高峰。造成生理落果的原因是自然条件或栽培管理不当造成的养分与水分失调（如连续阴雨，光照不足）；枝叶过密，通风透光不良；病虫滋生或结果过多；严重干旱或土壤贫瘠；修剪过重或萌芽期肥水过量等引起新梢徒长，与果实争夺养分；前一年结果过多，或早期落叶，或枝条徒长等造成树体营养贮藏不足，必须授粉的品种授粉不良以及风灾等。