拐枣，别名：万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪、弯捞捞、蜜爪爪等，客家话叫桔杻，拉丁文名Hovenia dulcis.鼠李科 、枳椇属落叶乔木，高达10米多。
嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落。叶片椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐角”；木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。分布河南、陕西、甘肃陇南、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等省。果实形态似万字符，故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。
- 中文学名
- 拐枣
- 拉丁学名
- Hovenia acerba Lindl.
- 别 称
- 俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子
- 界
- 植物界
- 门
- 被子植物门
- 纲
- 双子叶植物纲
- 亚 纲
- 原始花被亚纲
- 目
- 鼠李目
- 科
- 鼠李科
- 族
- 鼠李族
- 属
- 枳椇属
- 种
- 俅江枳椇
- 分布区域
- 喜马拉雅地区、缅甸北部、尼泊尔、**福建、云南等
- 英语名
- honey raisin tree; honey tree
拐枣为阳性树种，生向阳山坡、山谷、 沟边及路旁或栽培；主要分布陕西、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等省。万寿果树是稀有树种，为木本植物，树高五至十几米不等，果树每年入春开花，10月果实成熟，果实形态酷似楷书“万”子，故称之树为万寿果树，果则为万寿果，果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。果实有益气补血功效，老少皆宜。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称"拐枣";果实入药，为清凉利尿药，并能解酒;"拐枣酒"能治风湿症;木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。拐枣分布很广。在我国黄河流域和长江流域各地，都可以找到它的踪迹。日本、朝鲜、俄罗斯也有生长。拐枣适应环境能力较强，抗旱，耐寒，又耐较瘠薄的土壤。它喜欢阳光，多生长在海拔1000米以下的沟谷、溪边、路旁或较潮湿的山坡丘陵。常与其它常绿、落叶阔叶树种混生。如土壤深厚肥沃、潮湿，能迅速生长。定植后一般3~5年开花结果，10年左右进入盛果期，一般每株产果梗10~25公斤。
拐枣有很高的营养价值。据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳，可作为生食果品。因而有"糖果树"的盛名，又有"鸡爪梨"、"甜半夜"之雅称。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。
拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺，进行深加工，可制成方便饮料--拐枣晶。拐枣饮料等产品，不仅可内销，还可出口，颇受消费者青睐，很有发展前途。
生于海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中；庭院宅旁常有栽培。 [1] 拐枣适应环境能力较强，抗旱，耐寒，又耐较瘠薄的土壤。它喜欢阳光，多生长在海拔1000米以下的沟谷、溪边、路旁或较潮湿的山坡丘陵。常与其它常绿、落叶阔叶树种混生。如土壤深厚肥沃、潮湿，能迅速生长。
