银杏树，又被称之为白果，其生长较为缓慢，却拥有极长的寿命，而银杏树的栽培更需要付出极大心血，专家介绍，每一刻银杏树次结果时，平均树龄为二十年，而次直至以后每一年，则会大量结果。而银杏树为落叶大乔木，为阳性树的一种，较为适合深厚土壤成长，且适合环境为热带地区，二十年结次果，树龄达500年，则可正常、定期结果。而银杏树花期为每年4月，果期则为9月至10月，11月则为其落叶季节。
叶：银杏叶为簇生，叶柄细长，叶片为扇形，两面均为淡绿色，质感光滑。多为短枝上生长。而叶柄长度约为3-10厘米，且簇生的银杏叶，多以螺旋状散开，在秋季则会变黄，极具秋意。
花：银杏花期为4月，外形为球状，以簇生为主。花型下垂，以雌雄异株为主，多生长于短枝的顶端部位，且雄蕊排列较为疏松，可长为椭圆形，叶柄也会较之雌球花短。
果：银杏果为白色，同样以簇生为主，单性，形状为椭圆形，而为成熟时，其颜色为绿色，表面光滑，成熟后外形如桂圆。且银杏果味甘苦，可治疗心血管病、于女性而言，以银杏果搭配饮食，可养身调深，缓解妇科疾病。 银杏树早一次记录为3.45亿年前，主要分布地区为美洲、亚洲、欧洲，而后直至50万年前，银杏树在北美于亚洲几乎完全灭绝，迄今为止，真正得以保存的只有**。而为了将银杏树这一珍贵资源流传，**便成立银杏树保护部门，禁忌砍伐。更以人工培育银杏树，将其栽培技术流传如世界各国。现今，除**外，银杏树分布较为丰富的国家则有美国、法国、日本、加拿大、韩国等。而较为适合银杏树生长的区域则为西南山部位，**的四川、江苏、浙江等均是银杏树的佳栽培之地。银杏树种具药物价值的便是银杏果，而其中含有营养元素更为全面，如淀粉、蔗糖、花青素、胡萝卜素、核蛋白、矿物质、粗纤维、氨基酸等多种；同时银杏果更拥有除菌杀菌功效，治疗人体浊病有意想不到的功效；于女性而言，银杏果可降低人体哦肌肤氧化水平，针对女性脸部雀斑、暗沉等现象，拥有改善作用，美容效果佳。 银杏果味道苦涩，因其内含有微量毒素，如白果酸、白果酚、氢氰酸等，而食用方式不正确，或是过量食用，则会因其腹痛、抽搐等症状。因此银杏果应将其煮熟食用，不应直接使用银杏果用以泡茶。而食用生银杏果，医生建议，其用量应控制为每日10粒以下。
