花椒的种植
花椒是我国栽培历史悠久，分布很广的香料、油料树种。具有生长快，结果早、收益大、用途广、栽培管理简便、适应性强、根系发达、能保持水土等特点，深受群众欢迎；花椒是一种重要的食品调味原料，果皮富含芳香油，椒油有涩味，种子含油量25—30%。果皮、种子可入药，发展花椒具有广泛的市场前景。
花椒是落叶灌木，高3—5米，果、枝、叶、干均有香味，花椒性喜温，生长发育期间需要较高的温度，花椒对土壤适应性强，尤喜深厚肥沃，湿润的沙质壤土；对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长良好，在山地钙质土上生长更好，花椒喜光性强，在荫蔽下生长，结实较差，萌芽力强，耐强度修剪，隐芽寿命长。
花椒生长快，结果早，一年生苗可高达1米，栽后2年即开花挂果，3年大量结果，延期15—20年，寿命30—40年，衰老后可以萌芽更新。
一、选址条件及栽植要求
花椒林地应选山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松，排水良好的沙质壤土好，也可四旁零星栽植。在山顶或地势低洼易涝之处和重粘土不宜栽植，造林前要细致整地，山坡上实行等高线带状整地，带宽1米，带间距2米，每隔5米修一条截水堰，以防冲刷。
花椒植苗造林，以冬春栽植较好，冬栽在“立冬”前后，春栽宜在椒苗芽苞萌动时，穴内先填湿土，有条件时应浇水。花椒要求在移栽时窝大底平，深挖浅栽，重施基肥，肥土填窝，切忌捶打。花椒成片造林行距2米，株距1.5米，窝深、长、宽均0.5米，每亩222株。此外，在苗圃、果园、机关、学校、公园周围用花椒栽成生篱，可防止牲畜为害，美化环境，又获得收益。
造林当年应除草松土二次，天旱时，及时灌水。也可间种豆类，绿肥作物，结合间种作物抚育幼林，花椒结实后，每年要松土、除草、施肥、防止病虫害。
二、整形修剪
整形是获得花椒高产、优质的主要技术之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，配合合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可增延树龄，花椒主要特点是喜光，发枝强，壮枝座果好，由于分枝多，养分过于分散，果枝生长细弱，结果能力相应减弱，果穗变得小而轻；分枝过多，树冠稠密，内膛光照不良，致使小枝枯死。只有通过修剪来解决生长发育与营养条件之间的矛盾，达到连年丰产的目的。
1、修剪时间：采收后至第二年开春发芽前均可，以采椒季节好。
2、树形：一般采用自然开心形、丛状形、圆头形三种。自然开心形培养方法：定植后定于30厘米处留一侧枝，4—5年完成整形，后去掉中心枝开膛即可，丛状形培养方法是栽后截干，从根颈部抽出较多枝长或一穴栽枝2—3株，全部成活后自然生长而成。圆头形即有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝较密集的树形。
3、修剪方法：花椒对修剪有良好的反应，按不同生长阶段，采用相应的修剪方法。
幼龄树 掌握整形和结果并重的原则，栽后年距地面要求高度剪截，第二年在发芽前除去树干基部30—50厘米处的枝条，并均匀保留主枝5—7个进行短截，其余枝条不行短截，疏除密挤枝、竞争枝、细弱枝、病虫枝、长放强壮枝。
结果树 疏除多余大枝，冠内枝条以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造良好条件。
老年枝 以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽壮头，以恢复树势。
主要病虫害防治
1、蚜虫：危害嫩梢，幼芽、花等，用40%乐果乳剂1500倍液喷杀。
2、花椒天牛：危害枝干，采用剪除虫害枝梢，铁丝钩杀幼虫或将杀虫农药注入树干的虫口处。
3、黄凤蝶：幼虫食嫩叶，用敌百虫或50%马拉松乳剂1000倍液喷杀。
4、黑金龟子：200倍40%乐果乳剂浇根。
5、金花虫：敌百虫500—600倍液喷杀成
1、花椒棉蚜
常群集在花椒嫩叶和幼嫩枝梢上刺吸汁液，造成叶片卷缩，引起落花落果，同时排泄的黏性蜜露易诱发烟煤病，影响叶片的光合效能。4月底至5月上旬开始危害，8-10天1低。防治方法是：在发生期每隔10天交替喷布40%氧化乐果1500倍液，40%水胺硫磷1000倍液，50%灭蚜净乳剂4000倍液，连续喷洒2-3次即可控制危害。
2、桑白介
主要危害枝干，发生严重时可致枝干枯死。可于萌芽前喷洒50倍液机油乳剂或5波美度石硫合剂防治越冬雌成虫；也可于5-6月和7-8月喷洒100倍液机油乳剂加40%氧化乐果1000倍液，防治初孵若虫。
3、天牛类
主要以幼虫钻蛀枝干和根部，大多两年发生1代，为花椒毁灭性害虫。可采用树干涂白、人工捕捉成虫、击杀虫卵、钩杀幼虫或磷化锌毒签插蛀孔等方法进行防治；也可用80%敌敌畏500倍液注射蛀孔；成虫盛发期喷乐果1000-1500倍液或或敌敌畏1000倍液，将成虫杀灭在产卵之前。
4、跳甲类
主要危害叶片，有的幼虫还专门蛀食嫩椒果的果仁、花序梗和叶柄（如花椒红胫跳甲），是造成落果、叶片萎蔫而大量减产的主要害虫。防治时，在花椒展叶期，用杀螟松2000倍液或敌杀死2000倍液喷洒树冠和地面，杀灭出土的越冬成虫；也可于5月中下旬幼虫盛发期用氧化乐果1500倍液或磷胺乳油800-1000倍液喷树冠，杀灭幼虫。
5、花椒锈病
危害叶片。6-8月，喷0.3-0.4波美度石硫合剂或15%粉锈宁1000-1500倍液2-3次，可控制锈病的发生和危害。
6、花椒黑胫病
也叫流胶病，是花椒产区普遍发生的一种病害。该病主要危害主干基部或树干。严重时也危害枝条，是导致死树的主要病害。防治办法：①大红袍等感病品种定植前，用40%乙磷铝10倍液或70%代森锰锌20倍液浸根颈后定植；对定植已成活的椒树分别于3月下旬和6月初用40%乙磷铝或70%代森锰锌200-300倍液各灌根一次后培土，可控制病害的发生。②用高抗流胶病的八月椒和枸椒等品种作砧木，用带木质芽接法高位（离地面30厘米左右）嫁接大红袍等优质品种，可有效预防该病的发生。
