花椒的功效与作用 药用价值超显著
烹调美味的神奇魔法师。花椒是我国中华美食烹饪中一个不可货缺而且很常见的调味剂，它存在每家家庭的厨房里，是厨房里的神奇魔法师。它一般生长在庭院里或者外墙壁上，各家各户都会种植以等到结果时晾干果实就可以作为花椒进行烹饪食用了。在我国各大菜系中尤其以川菜对花椒情有独钟，因为其口味辛辣麻辣十分适合同样重口味的川菜，2012年首播的纪录片《舌尖上的**》中就对花椒就有很多的描述。花椒在烹饪中能够祛除肉类的肉腥味和油脂，更加一种清香味和麻辣感得到我国人民的喜爱，并广泛应用于烹饪当中。
小花椒还能治大病等众多功效。花椒果实不仅可以作为调味剂，还是一种药用价值很好地一味中药。花椒在中医 中味道略带辛辣但是是一种温和性的中药材。不仅能刺激味蕾增加进食，还可以温暖身体，祛除寒气和湿气，还可以保护我们的胃和脾。不仅可以内服还可以外敷来抵抗蚊虫叮咬和皮肤类疾病。花椒还可以疏通我们的肠胃，促进宿便宿尿的排除，可以消除多余的水停留在腹部造成的浮肿。另外花椒还可以对女性生理期的疼痛具有很好地缓解作用。花椒还可以治疗儿童或者大人肠胃中的小虫，具有驱虫杀虫的作用。尤其是在冬季多食用一些花椒可以祛除冬季天气寒冷带来的寒气，对治疗高血压、糖尿病还有心脏病等都有一定作用。
1． 抗病原微生物作用；在试管内， 川椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草杆菌等革兰阳性菌；对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及霍乱弧菌等革兰阴性杆菌均有抑制作用．川椒水浸剂（1:4），在试管内对星形奴卡菌有抑制作用．
2． 对胃肠道的作用；花椒水提取物（5g/kg、10g/kg）给小鼠灌胃， 能明显抑制应激或吲哚美辛加乙醇所引起的溃疡；水提取物（5g/kg）给大鼠灌胃,对结扎幽门性溃疡的形成有明显抑制作用．石油醚提取物（3ml/kg）能抑制大鼠盐酸性溃疡．花椒水提取物（5g/kg、10g/kg）给小鼠灌胃， 对番泻叶所致腹泻有对抗作用；石油醚提取物（3ml/kg、6ml/kg）给小鼠灌胃，能对抗蓖麻油引起的腹泻．
3． 驱虫作用；川椒油能使猪蛔虫严重中毒， 各种浓度的川椒油均较其他驱虫药为优．牻牛儿醇对豚鼠蛔虫亦有驱虫作用．
4． 麻醉作用；花椒稀醇液有局部麻醉作用，在家兔角膜之表面麻醉， 效力较地卡因稍弱；对豚鼠的浸润麻醉,其效力较普鲁卡因为强．
5． 抗应激性心肌损伤作用；研究表明：花椒对冰水应激状态下儿茶酚胺分泌增加所引起的血小板聚集和心肌损伤有保护作用， 能减少心肌内酶及能量的消耗，同时提高机体活动水平， 使心肌细胞膜结合酶的异常变化得到一定恢复．
6．其他作用；花椒尚能延迟实验性大鼠体内血栓的形成,明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集．
花椒落果的原因分析及防治处理措施
花椒落果的原因很多，主要是打药、施肥、浇水不当所致。出现花椒落果应分清原因，采取不同措施进行处理。
(一)及时防治病虫害 花椒谢花后，是病虫害发生高峰期，如跳甲、金龟子、蚜虫、天牛、吉丁虫、卷叶蛾、蚂蚁和叶锈病、于腐病、枯梢病等危害花椒，造成落果。可喷施“99"杀虫净、蚍虫淋、索利巴尔、强力灭牛灵、百虫灵、流胶威等高效、低毒农药及防落素、化肥精、磷酸二氢钾等营养配合剂，防效达90％以上。有的椒农误以为40％氧化乐果是保花果的农药，其实40％氧化乐果乳油是剧毒、高残留农药，对花椒树渗透、刺激、破坏性很强，喷施后阻碍了营养的吸收，致使枯梢病大量发生，导致花椒落果落叶而死亡。同时，农药毒性残留在花椒果实内，对人体健康危害也很大，是国家禁用的高残毒农药。
(二)及时施肥 补充营养 花椒树适应性很强，多数栽培在山坡地里，施用农家肥运输比较困难，所以椒农习惯施用化肥，造成土壤板结、树体营养不良，导致花椒树发病而早期落果，甚至死亡。可采取两条措施：一是对长势过旺的花椒树，剪去朝上长的空枝(无果枝)，减少营养消耗；二是追施多元素的有机肥料(农家肥)，对成年结果树，每株施农家肥15-20千克，加过磷酸钙和氯化钾各0．5—1．5千克。在施肥前，好在农家肥里拌上水，以利于树体吸收。10龄以上的花椒树应适当加大肥量，并加些草木灰。也可用化肥精、磷酸二氢钾作根外追肥，适当加点尿素。
(三)及时调整水分 花椒比较耐旱，不耐涝，积水或洪水冲刷都能使花椒树死亡。雨水过多时花椒树易徒长，并且容易落果，要立即采取措施进行调整；低洼潮土，周围积水严重的，应及时排水。土壤干燥板结，椒树叶枯萎的，应进行中耕锄草或根部松土，保持地墒蒸发。此外，可用“抗旱增产剂”，于晴天上午喷洒，每隔10-15天喷一次，连喷两次，不仅具有保果作用，而且还能提高花椒的产量和质量。在晴天高温时，绝不能给花椒树浇水。一年中，好在冬季给花椒树浇足过冬防寒水，翌年只是针对性的补充水分就行。
