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破坏水分平衡，导致果树萎蔫干枯：第三，高温可加强生长发育，缩短生育期，叶片早衰，使果树生长量减少；第四，高温可抑制氮化物的合成，导致氨积累中毒；第五。过高的温度还会使蛋白质合成酶变质、钝化。蛋白质只分解不合成。膜蛋白变性、凝聚，脂类移动，导致生物膜伤害。 3、日灼危害 果树高温危害的突出表现之一是果实、叶片、枝干等器官组织坏死，称为日灼。日灼可分为两种，一种是日光直射后的高温所引起的组织伤害；另一种则是由于温度日较差过大，夜间果树组织结冻，白天日光直射。树温剧变，引起形成层和皮层组织伤害。 4、花芽分化期危害 果树花芽分化期适温为20～27℃，30℃以上的持续高温天气会加速植株蒸腾，破坏树体的水分和养分代谢，影响花芽分化的数量与质量。

 

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