泰山板栗又名明栗，主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。泰山地区栽培板栗，已有500多年的历史，早在明清时期就定为，以来，蜚声市场，被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等，风味优，很受消费者的欢迎。营养含量；每100克含维生素A0.24克、维生素B10.19克、维生素B20.13毫克、维生素C1.2克，尼克酸1.2毫克、蛋白质4.8克、糖4.4克、脂肪1.5克、粗纤维1.2克、钙15毫克、磷81毫克、钾1.7毫克、热量209千卡，营养健身补品，生食、煮食、炒食均可。
我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在**北部多省都有。壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，俗称栗子，是**特产，素有的美誉，在国外它还被称为。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。认为栗有健脾、强身，益胃等功效。因此栗子又有了的美名。分布于**辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含成分铁，因此特以板栗著称。栗子适应性好，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。华北地区的群众把栗子叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。
良乡板栗生长习性：良乡板栗为落叶乔木，达15m，胸径1m。树冠扁球形。树皮灰褐色，不规则深纵裂。幼枝密生灰褐色绒毛。叶长椭贺或宽楔形，侧脉伸出锯齿的先端，形成芒状锯齿，下面的灰白色，短柔毛。雄花序有绒行。喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果。对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性好。忌积水，忌土壤粘重。深根性，根据系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。
板栗板栗是壳斗科（山毛榉科）栗属中的乔木或灌木总称，约有7-9种。我国一般分为2种：板栗和杂交改良板栗。我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种，因个大、味甜。板栗原生于北半球温带地区，大部分板栗树高20~40米，为落叶乔木，只有少数是灌木。板栗树都结有可食用的坚果，单叶、椭圆或长椭圆状，长10~30厘米，宽4~10厘米，边缘有刺毛状齿。雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径5~11厘米，一个总苞内有1~7个坚果。花期5~6月，果熟期9~10月。
泰山薄壳板栗；坚果近圆形，底座较小，平均单果重近10g，果皮棕红色或深褐色，光泽特亮，大小整齐，充实饱满，果皮薄，易剥离。栗肉细糯香甜，含水量44．5，含糖19，淀粉66．4，脂肪3．0，蛋白质10．5，品质优，商品价值大。耐贮藏。广西植物研究所1974—1975年进行的耐藏性试验表明 ，在诸多板栗品种中泰安薄壳耐藏性居 。泰山石丰板栗 ；中型果 ，每500g55粒，明栗，坚果红褐色，苞、果整齐。丰产性好 ，每平方米树冠产栗500g 。结果母枝长 ，棕色，阳面微红 ，叶 ，刺苞椭圆形 ，密而短，出实率42-49。
泰山板栗营养价值：板栗与其他坚果有很大不同，即含有相当多的碳水化合物，比其他坚果多3～4，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。板栗的营养成分类似于玉米或水稻。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，强筋。泰山板栗果实，含人体所需营养元素。
良乡板栗生长习性：良乡板栗为落叶乔木，达15m，胸径1m。树冠扁球形。树皮灰褐色，不规则深纵裂。幼枝密生灰褐色绒毛。叶长椭贺或宽楔形，侧脉伸出锯齿的先端，形成芒状锯齿，下面的灰白色，短柔毛。雄花序有绒行。喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果。对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性好。忌积水，忌土壤粘重。
泰山海丰板栗；叶呈船形，叶缘略上卷，枝条微红，树体开张而略矮化，树冠呈圆头形。总苞椭圆形，较稀，中长而硬，苞皮较薄；平均每苞坚果2.5个左右。坚果椭圆形，中小型，重8.8g，每500g55粒，果皮红棕色。泰山红光板栗；坚果平均重15克，果皮红褐色、油亮美观，果肉质糯性，细腻香甜。含水率为30，含糖率18.8，蛋白质9，适于炒食，耐贮藏果实成熟期8月上旬。
