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香椿苗
一、定植：在苗圃培育1～2年的香椿苗木，于秋季11月中下旬落叶后入棚，每平方米栽20株。挖深40厘米，宽40厘米的栽培沟，填入有机肥和化肥作基肥，填一层土，放入苗木，使根接近自然状态地舒展分布于坑内；再填行色匆匆苗中栽种大棚还应注意适当遮荫，防止幼萎焉。
二、田间管理
1、整枝：香椿主茎长到50～60厘米高时，除去主茎生长点，以促进侧枝发育。侧枝长到20～25厘米时，采收嫩芽。无论是主茎打尖还是侧枝采收，都应注意不伤植株其它部位。第二年香椿主茎直径达到1～2厘米时，下部根繁殖出幼苗，应及时铲断其侧根，以促使新根生长，防止老根、锁根老化而丧失吸收能力。
2、肥水管理：氮磷钾科学配合，保持田间耕层水分捏之成团，触之能散为宜。香椿成株后，仍然需经常浇水施肥，特别是6月中旬香椿进入速生期，要加强肥水管理。每次采收前后亩施复合肥15千克。
3、覆盖：保护地密植栽培在11月中旬扣棚膜，保持棚温16℃左右。一般40～50天即可打破休眠，顶芽开始萌动，12月要严盖薄膜，棚内温度控制在白天15～30℃，夜间10～18℃，阴雪天棚内夜间加盖塑料薄膜。
4、病虫防治：主要害虫有红蜘蛛、绿刺蛾、造桥虫、毒蛾和铜绿金龟甲。农业防治：防治害虫要早，必须在点片危害阶段抓紧进行，以避免影响产量（尤其是春季产量）和质量。化学防治：对红蜘蛛用20%螨克乳油3000倍液，5%卡死克乳油1500倍液喷雾；对绿刺蛾、造桥虫、毒蛾用48%乐斯本乳油800倍液，20%米满1500倍液，1%杀虫素1000倍液喷雾。