芽的种类和特性柿树的芽有花芽，叶芽、潜伏芽和副芽四种 花芽为混合芽，着生在结果母枝顶部，肥大饱满，萌芽后抽生结果枝 少数品种细弱的结果母校上花芽只能抽生雄花枝 叶芽着生于发育枝上，结果母枝的中部或细弱结果枝的顶部，较花芽瘦小，萌发后抽生发育枝 潜伏芽着生在枝条下部，小如粟粒，修剪或枝条受伤后可萌发抽枝，寿命长达十余年 副芽位于枝条基部两侧，有鳞片覆盖着，当正芽受伤或枝条重截后能萌发抽枝，是更新树冠的主要来源
柿树芽接多采用方块芽接、双开门芽接及套接法 其中以方块芽接成活率高，具体作法是选用优良品种的结果母枝基部未萌发的休眠芽作接芽 用芽接刀或双刃刀将接芽切成1.5厘米见方的芽片，使接芽位于芽片中央，然后取下接芽 用1~3年生的君迁子作砧木，在砧木距地面30厘米处光滑的一面，切去与接芽片大小的方块皮层，然后把所取芽片贴在砧木切口上，使四边紧密结合，然后用麻皮或塑料条，将接口绑紧即可 此法的优点是，加大接芽的面积，使芽能维持较长的生机，增强砧木接穗的愈合能力，提高成活率 若采用蜡封接穗皮下接，成活率可达95%以上 。
5繁殖方法 柿树的繁殖主要用嫁接法 通常用栽培的柿子或野柿作砧木，在浙江亦用油柿 D. oleifera Cheng 作砧木 老鸦柿 D. rhombifolia Hemsl. 和粉叶柿 D. glaucifolia Metc. 也可以作砧木。 嫁接 接穗的选择：从优良品种的母株上，选择一年生的秋梢或当年的春梢，粗约0.3~0.5厘米，芽子充实饱满的枝条作插穗 生长季节嫁接所用的接穗，要剪去叶片，保留部分叶柄，取中段，用湿布、湿草保护，严防风吹日晒，尽量做到随采随接 柿树的嫁接方法很多 春季枝接，可采用劈接、切接和腹接 在华北地区以清明节前后为适宜 芽接法，在柿树整个生长期均可进行 其中以新梢接近停止生长时成活率高 河北省果农认为，从结果柿树上的结果枝出现花蕾时起，到柿果核桃大时止均可芽接，尤以开花时为好 因为，此时树体内含有营养物质多，又是新梢生长级慢间期，所以容易成活 劈接嫁接法，砧木除去生长点及心叶，在两子叶中间垂直向下切削8～10毫米长的裂口;接穗子叶下约厘米处用刀片在幼茎两侧将其削成8～10毫米长的双面楔形，把接穗双楔面对准砧木接口轻轻插入，使二切口贴合紧密，嫁接夹固定
