我国农耕文化历史源远流长,在漫长的历史长河中形成了丰富多彩的农业文化遗产,凝聚着乡土社会中人与环境和谐共生的智慧,因而成为一种珍贵而特殊的文化遗产被世人关注.但随着经济**化和现代化农业进程的加快,农业文化遗产的生存与保护受到了前所未有的冲击.因此如何创造一个有利于农业文化遗产健康而可持续发展的文化生态环境,探索适合农业文化遗产活态传承的可行性路径,成为一个新的学术命题与时代命题. 经济人类学委员会、西南大学城乡统筹发展与规划研究中心承办的“第六届原生态民族文化高峰论坛——农业文化遗产：乡土社会中的农耕智慧”,于2016年12月8 -10日在重庆西南大学举行,意在借此学术共同体意识,深入探讨农业文化遗产的传承、保护与利用.来自北京、上海、江苏、云南、重庆、贵州、山东、内蒙、宁夏等高校60多位专家学者代表莅临.论坛通过主题演讲、专题报告和讨论等形式,围绕“农业文化遗产：乡土社会中的农耕智慧”这一主题展开了认真而热烈的讨论,充分展示了农业文化遗产中的农耕智慧以及研究实践中的新成果.
苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距3x 4米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。
一般每666平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。
保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间很好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
大棚栽培技术发展高效大棚香椿生产，投资小，收益高。大棚高效栽培应重点抓好以下技术环节。品种选择。同日光温室。假植。秋季香椿落叶后有17天左右的休眠期。此期需要保持10℃以下的低温。假植于霜降前3--5天进行；先将苗木浇透水，使之充分吸水。然后将苗木刨起，刨挖时尽量多保留粗壮侧根，并将根部土壤抖掉。同时就地挖沟将苗木根部置入沟中，一棵挨一棵码苗，使苗斜趴地面，以减少寒风为害，随即埋土，然后再挖一条沟，依次一棵压一棵地进行，假贮完毕后要浇1次大水，使苗木不致在强烈西北寒风情况下“抽条”。为了保证秋季香椿苗叶及时黄化脱落，可用2000mg／l乙烯利喷洒植株，喷洒后2--5天，即会引起大量叶片枯黄和脱落。
定植，假植后30天左右(11月中旬)，香椿叶脱落，这时应将苗木分级以备定植。定植前好每亩施农家肥2000--3000公斤，并混施三元复合肥20--30公斤，施肥后深翻20--25厘米，精细整地，且要提前5--7天扣棚，以提高地温。大棚香椿定植分为常规定植和篱式定植两种。常规定植是先作成宽1．5米的畦，每畦间隔50厘米(留作采收人行道)。定植时从大棚一端开始，将分级好的苗在棚内按前矮后高的原则，以15厘米x15厘米的株行距一株株竖立畦中，使根系互相交错展平，将土回填入畦。填土时将苗木轻轻抖动一下，使土壤填满空隙。栽后浇水并在畦面上覆盖一层树叶、碎草等。每亩冬大棚需栽植香椿苗木3.5万株左右。篱式定植是在1米宽的畦床亡，以30厘米的株距纵向密植两行。
