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核桃树夏季整形修剪技术，尤其是对幼树和初结果树特别重要。合理地进行整形修剪，使树冠具有良好的通风透光条件，可以保证幼树健壮成长，促使早果丰产，维持营养生长与结果之间的良好平衡，可以为成年树的丰产、稳产、优质、长寿打下良好的基础。
夏季整形和核桃栽植的密度关系密切。在稀植核桃园里，整形主要考虑个体的发展，使树体充分利用空间，达到树冠大，骨干枝结构合理，结果枝多，层次分明，势力均衡的目的。在密植园里，主要是要考虑群体的发展，注意调节群群体和个体间的生长，做到短枝多，长枝少，树冠应该矮小，叶幕应该厚实，主要的是在整形中做好定干和培养树形工作。
定干：树干的高低与树高、栽培管理方式和间作等关系密切，应该根据核桃品种特点、栽培条件和方式等因地因树而定。一般情况下，是在苗木定植萌芽后进行定干，建园式栽培定干高度一般在60—100cm，不够定干高度的，可在翌年进行。
核桃定干的方法是：在萌芽前，也就是3月底—4月初进行定干，定干时留足高度后剪去上面的枝，在定干高度的剪口下选留3-4个壮芽，为来年幼树整形做好准备。如果幼树生长没有达到定干高度，可以到翌年定干，如果定干前顶芽已坏死，那么，还可以选留靠近顶芽的健壮的芽，促使其向上生长，待到一定高度后再定干。
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