红心火龙果的糖分达15度以上，味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外像鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的，这样的火龙果会好吃，比较甜。

火龙果种植一年后即到初产期，亩产1000公斤 ，;二年后2000---3000公斤，三年后盛产期3000-5000公斤左右。1亩地维持6-7千条下垂茎蔓的密度是适宜的，即约10条/m2 ，平均每条结1个果/年，平均果重0.3-0.4千克，1亩地即产 2000-2670 公斤/年。