枸桔,正名叫做枳,是中国独有的树种,为落叶灌木或小乔木,高1~5米。性喜光,喜温暖湿润气候。枸桔抗病力强,耐寒,喜微酸性土壤,不耐碱,发枝力强,耐修剪,主根浅、须根多。其枝条绿而多刺,春季叶前开花,秋季黄果累累,是园林绿篱或屏障的优选植物之一,在黄河流域以南地区多有栽培。春闻香花,秋赏黄果,宜作刺篱及屏障树,公园,庭院、居民区、工厂、街头绿地都可应用。是嫁接柑橘类的砧木。
绿衣枳实呈圆球形或剖成两半,直径0.8-1.2cm;外表面绿褐色,密被棕绿色毛茸,基都具圆盘状果柄痕;横剖面类白色,边缘绿褐色,可见凹陷的小点,瓤囊黄白色;味苦涩。绿衣枳壳多为半球形,直径2.5-3cm;外皮灰绿色或黄绿色,有微隆起皱纹,被细柔毛;横剖面果皮厚3-5mm边缘有油点1-2列,瓤囊5-7瓣,中轴宽2-5mm。气香,味微苦。
枳以花和叶的形态分为大叶型和小叶型,或者另有变异型。大叶型的花也较大,出芽早,落叶迟,枝梢开张性,果皮上的毛较密。小叶型的花较小,出芽迟,落叶早,枝梢直立性,果皮的毛稀疏。枳可与柑橘属及金橘属植物杂交,枳与甜橙的杂交种称为脐橙(Citrdnge),枳与金橘杂交的杂种称为权金橘(Citrumquat)。
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