山楂苗品种分类：
大金星 果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强，品质上， 10月中，下旬成熟 。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。
体性状树势健壮，树姿开张，呈多主枝自然圆头形。结果早，丰产，连续结果能力强。定植后第二年有部分树株开花，第四年可全部结果，5～6年后丰产，8～10 年进入盛果期。宜于山区发展
大五棱 该品种果个巨大，平均单果重达 24.3 克，大果为 31.6 克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。 10 月中下旬成熟，常温条件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不软不面，甜味增加，酸味减少，此时风味更佳。现主要分布与山东 河南 山西 辽宁等地。
大棉球单果个头大，9月上旬成熟 是山楂品种当中成熟早的一个 成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
甜红子：9月中下旬成熟，果中大，单果重19克，大35克，近圆形，桔红色，鲜艳美观，果肉浅红色 ，肉质细密，硬软适中，汁多，味甘甜，微酸，浓香;该品种甘甜浓香，风味极佳，极为可口，品质极上，乃山楂一绝，果中珍品。其果虽然早熟，但极耐贮运，常温下可贮存至翌年5月。该品种抗病力强，尤抗山楂白粉病（它是山楂易患的病害），喜肥沃，耐瘠薄，抗旱耐涝，早果，极丰产（亩产可达4000kg以上），经济效益非常可观。其适应性广，我国南北大部分地区都能栽培，其极具推广大价值。【近几年收购价格平均在5-8元一斤】【超市零售16-20 元一斤】是普通大金星山楂的5倍之多。
山楂有一个家喻户晓的作用，那就是开胃以及促进消化。山楂在我们的生活中通常是以加工之后的形式存在，比如说山楂片、山楂糖、山楂糕以及糖葫芦等，其实新鲜的山楂也是非常美味的。现在种植山楂的人也越来越多，那么在种植的时候需要注意些什么呢？
在果实膨大期，植株需要大量的钾元素来运输养分，使果实快速膨大，还可减少裂果几率。所以这时施肥要以钾肥为主，在搭配一些氮磷肥，促进果实生长，提高产量，改善品质。一般每株施用硫酸钾0.2-0.5公斤，搭配0.25-0.5公斤的碳酸氢铵和0.5-1千克的过磷酸钙。
适时环割：对幼旺山楂树进行环割或环剥可暂时截留叶片制造的有机养分，以便集中供给、开花坐果或形成花芽。在5月下旬到6月下旬用钝刀刃在树干光滑处环割深达木质部，涂抹“促花王2号”，控梢、促花。
疏枝拉枝：山楂抽生新梢能力较强，一般枝条顶端的2～3个侧芽均能抽生强枝，使树冠外围分生很多枝条，使树冠郁闭，通风透光不良，因此，要及早疏除位置不当的发育枝。对花序下部侧芽萌发的枝一律去除，避免各级大枝的中下部裸秃，防止结果部位外移。夏季对生长旺而有空间的枝在7月下旬新梢停止生长后，将枝拉平，缓势促进成花，增加产量。
注意事项：幼树招形修剪时，采用甩放长枝的办法培养结果枝组，多有不当。因为长枝甩放后，萌芽率低，中、短枝转化能力弱，容易造成枝轴光秃，长枝甩放导致通风透光不良。发育枝甩放后，虽然较易形成花芽，但因枝量多，枝势
