观赏食用彩瓜：变色瓜 老鼠瓜 变色瓜又名老鼠瓜、金芒果瓜，瓜由绿变黄、橙、红等色，不仅可食用，而且可作观赏，非常好看。夏 秋不断结果，观赏期达200余天。为葫芦科一年生草本植物，观赏食用兼得，株结瓜30-50个，单瓜重 350-600克，幼瓜为白中带绿花纹，远看如一只只老鼠，所以称老鼠瓜。成熟后为红色，剥开外皮，里 面是一粒粒红玛瑙般的果实，入口滑嫩清爽，有补血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜做汤口味清香 。