向日葵为头状花序,生长在茎的顶端,俗称花盘。其形状有凸起、平展和凹下三种类型。花盘上有两种花,即舌状花和管状花。舌状花1~3层,着生在花盘的四周边缘,为无性花。它的颜色和大小因品种而异,有橙黄、淡黄和紫红色,具有引诱昆虫前来采蜜授粉的作用。管状花,位于舌状花内侧,为两性花。花冠的颜色有黄、褐、暗紫色等。
向日葵主花期是七月中旬至八月中、下旬。 花期可达两周以上。
田间有75%植株的舌状花开放,即进入开花期。一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕,一般需要6~9天。从第二天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75%。花多在早晨4~6点开放,次日上午授粉、受精。未受精的枝头可保持7~10天不凋萎。向日葵自花授粉结实率极低,仅为3%左右,而异花授粉结实率高。
向日葵养护注意事项
(1)向日葵缺氮: 苗期生长不快,植株纤细瘦弱,叶片小且薄,呈黄绿色或浅绿色;生育中期缺氮,下部叶片早期变黄,花盘小,营养器官生长明显变差,造成植株早衰。
(2)向日葵缺磷: 植株和花发育不良。
(3)向日葵缺钾: 植株生长缓慢,叶片变黄,叶上现褐色的斑点,这些斑点最后干枯成薄片破碎脱落,含油量下降。
(4)向日葵缺钙:在形成花前后均出现茎弯曲现象。
(5)向日葵缺硫:叶和花序色淡,节间较短,植株矮小。
(6)向日葵缺镁:脉间失绿。
(7)向日葵缺锰: 叶片呈网状失绿。
(8)向日葵缺硼: 子叶张开后生长点受损或死亡或腋芽萌发形成植株,生育不正常,植株矮小,茎秆具褐钩纵带状痕。花盘形成后,支撑花盘的茎失去跟着太阳转的能力,有的总低垂着头,有的头总朝天,下部老叶肥厚,暗绿色,上部叶小且卷曲,叶肉失绿,叶脉突出。
(9)向日葵缺锌: 生长受阻,上位叶黄化坏死。
(10)向日葵缺铁: 上位叶片全变黄,叶脉仍为绿色。
(11)向日葵缺铜: 上位叶与花冠畸形。