牛油果的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素等物质。市场需求也是只增不减，因此牛油果的种植前景是非常不错的。牛油果树从定植后到结果期的时间是比较长的，所以种植投入还是比较大的，况且因为口感的问题，它的销量在国内总是比较有限，工业用途很广。
牛油果种植风险
1、牛油果树是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。果实为一种营养价值很高的水果。
2、牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质等，富含维生素E及胡萝卜素等，具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3、牛油果产量比较高，普通品种一般每棵产量在100斤左右，丰产期可以达到150斤，市场零售价在30元起步，批发价大约在10元左右。
4、牛油果的味道与其它普通水果的味道不一样，口感偏淡，很多人不适应这种味道，所以牛油果在国内彻底火起来还是有难度的，种植风险还是有的。
5、牛油果为原料的饮料销售情况极其乐观，在西餐厅也经常作为一种高档水果食用。牛油果在我国也有种植，多集中于南方沿海地区。
牛油果种植技术与管理
1、选取成熟度较好的牛油果,果肉吃掉后留下种子,把种子放在清水里清洗干净。播种繁殖，湿润条件养护，长到一定高度可移栽。
2、幼苗长到四十厘米左右移栽，连着牛油果树根一起移栽，让它更快的适应移栽后的环境，移栽后立马浇水，这样可以提高它的成活率。
3、牛油果树的生长需养量较大，在幼树期间我们通常是以钾肥和磷肥为主，适量的使用氮肥，树龄的增长增加肥料用量，修枝保证光照。
4、牛油果树需要两棵植株相互进行授粉，或者采用人工辅助授粉，晴天采集花粉，人工喷洒，坐果率高。
目前我国的牛油果市场还没有完全被打开，牛油果质量无法保证，因为牛油果的生长环境要求，导致牛油果每年的果实品质都有所不同。牛油果的种植前景虽不错，但是也伴有一定的风险。总的来说，牛油果的市场需求是多样化的，销售出路不愁。
