水仙是我国人民喜爱的冬季室内花卉，花色洁白玲珑，香味幽雅，叶姿秀丽，在百花凋零的冬季，尤其是新春佳节常用于室内装饰，以添喜庆气氛。 如何确保水仙在春节前后开花，关键要掌握好水养时间。
水仙鳞茎从水养到开花一般需二十八至四十天，水仙的开花期与鳞茎本身的发育状况有关，还与水养时的外界因素，如气温、水温的高低，光照和给水条件有关。
当气温高，光照充足，给水条件适量，则开花期可提前，反之开花期会推迟。想在元旦观花则应在１１月中旬水养，想在春节观花，则可在农历１２月初时水养。在水养过程中可用水温及光照条件来促进或延迟开花期，如果当年气温较低，则需经常注入温水水养，多照阳光，或者用塑料袋罩住后置于阳光下，或装入玻璃箱内，再补充电灯光照，以使增温，促进开花。
如果当年气温过高而有提前开花的趋势时，可用降温法，如加冷水或晚间放于室外，但不可低于５摄氏度。
