芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。穗状花序顶生，下垂；苞片佛焰苞状，红褐色或紫色，每苞片有多数小花，除苞片最下面具3～4不孕花外，其余皆发育。花单性，通常雄花生于花束上部，雌花在下部；花冠近唇形，上唇较长，先端5齿裂，下唇较短，基部为上唇所包；雄花具雄蕊5，离生，伸出花冠；药线形，2室；雌花子房下位3室，花柱1，柱头近头状，光滑。具有独特的鲜甜味。
芭蕉花食疗作用：
芭蕉花味甘淡、微辛，性凉；
具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效；
主治胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅。
芭蕉花食物相克：
芭蕉花忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜。
芭蕉花做法指导：
1. 治心痹痛：芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。
2. 治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈饱胀：芭蕉花二钱。水煎，点水酒服。
3. 治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮猪心食。
4. 治肺痨：芭蕉花二两，猪肺半斤。水炖，服汤食肺，每日一剂。
5. 治心绞痛：芭蕉花半斤，猪心一个。水炖服。
6. 治胃痛：芭蕉花、花椒树上寄生茶各五钱。煨水服，一日二次。
