蔬菜设施栽培技术

    蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

    设施农业是通过改变自然环境来获得植物最适宜生长条件的方法。也就是人工控制空气、根系温度、光照、水、相对湿度、二氧化碳和植物营养素等来满足植物最适宜的生长条件。它可增加植物产量、延长生长季节，就是人工控制环境因素来满足植物最佳生长条件，从而获得最大的经济效益。
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