葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
“葡萄采收后树势普遍衰退，从采果到秋冬季要加强管理，以利于明年多结果，而提高葡萄质量、效益，秋季葡萄管理是关键。”陕西省户县葡萄协会技术员宋臻说。葡萄秋季管理是葡萄全年管理的重要时期，如果忽视当年生长后期的管理，往往会导致植株郁蔽、病害发生严重、花芽分化不好、落叶提前、枝条不充实等现象的发生，具体要做到以下几点：
树体管理：葡萄采后应及时捡除纸袋，烂果，清理果园。葡萄生长后期要控制树体的营养生长，促进花芽分化，这是保证翌年产量的关键措施。在土肥水管理的基础上，采取控梢摘心、疏除部分过密枝和无用枝、摘除部分老叶等办法控制树体的营养生长，并慎防冬芽萌发，使架面通风透光、枝条充实。
秋施基肥：葡萄采收后，根系进入新的生长高峰期，这时施基肥断根容易愈合并可发出部分新根，而且能增加树体营养储备，有利于次年果树萌芽、开花和新梢前期生长。秋施基肥可结合土壤深翻改良采取条状、环状或放射状沟施、穴施的方法进行。每株宜施经充分腐熟的有机肥25-50公斤和适量过磷酸钙，施肥后灌水，使葡萄植株有充分的休养生息时间，为第二年生长发育打下基础。
实时翻耕：基肥施后全程翻耕，植株基部浅耕，离基部1米外深耕，增加土壤透气性，促发新根。
病害防治：今年秋季雨水偏多，巨玫瑰、藤稔等葡萄霜霉病暴发，发病时可喷金雷、克露、银法利、甲霜灵等农药防治。
适时采收：适时采收成熟的果实，既可防止果实过度成熟而影响质量，又能减少树体的营养消耗，有利于第二年春季的发芽、坐果和新梢、叶片的健壮生长。
