黄水仙在欧洲栽培历史悠久。早在两千多年前，古希腊人应用多花水仙（N.tazetta）制作花圈。19世纪30年代以来，荷兰、比利时、英国等国对黄水仙的育种和品种改良做了大量工作。至今，黄水仙的栽培品种达到26000个，平均每年推出160个新品种。目前，黄水仙在世界各国广泛栽培和应用。主产国荷兰黄水仙的年产值达到1400万美元，列切花产值的第十六位。其鳞茎出口量和产值更加可观。荷兰菲托诺瓦公司和以色列的约德法特（Yodfat）花卉球茎苗圃，在黄水仙的育种、生产和贸易方面都处世界领先地位。目前，在欧美、日本等地，黄水仙已由环境布置、切花欣赏转向盆栽观赏。栽培品种和栽培技术都朝盆栽方向发展。
我国栽培黄水仙始于19世纪末，主要在沿海大城市引种栽培。新中国成立后，全国各地植物园相继引种。到20世纪80年代以后，全国不少城市大量引进黄水仙鳞茎作展览和大环境布置，均取得了较好的环境效果。
【生物学特性】黄水仙原产法国、西班牙、葡萄牙。喜温暖、湿润和阳光充足环境。
黄水仙在不同生长发育阶段对温度的要求不同。秋冬鳞茎盆栽后，需经8～9℃低温条件40～50天。早春叶片生长期适温为18～20℃。夏季鳞茎花芽分化温度为13～25℃，最适温度17～20℃。开花植株以5～10℃最好，可使花朵持久。鳞茎贮藏温度为13～17℃。夏季37℃高温下鳞茎在土壤中顺利休眠越夏。叶片生长期也能忍受0℃低温。总之，黄水仙对温度的适应性比较强。
黄水仙在原产地是冬季湿润、夏季干热的生长环境。因此，盆栽黄水仙秋冬根生长期和春季地上部生长期均需充足水分，但不能积水。开花后逐渐减少，鳞茎休眠期保持干燥。
黄水仙对光照的反应不敏感。除叶片生长期需充足阳光以外，开花期以半阴为好。生长期长时间光线不足，叶片伸长柔软、下垂，但对开花影响不大。
土壤以肥沃、疏松、排水良好、富含腐殖质的微酸性至微碱性砂质壤土为宜。
【养殖方法】常用分球、播种和组培养殖。
分球养殖：鳞茎内的侧芽膨大形成子鳞茎。秋季挖出鳞茎时分出子鳞茎进行分球养殖，自然养殖率为4～5倍。主鳞茎开花率100％，侧鳞茎开花率80％～90％。为提高养殖系数，可人工诱发子鳞茎。用利刀将充实鳞茎自鳞茎盘向顶部交叉纵切3～4刀，深度约为鳞茎高的荣昌盛／2，以损及短缩茎的生长点为度。切割后将鳞茎倒置于清洁的干沙中，使其产生愈伤组织，再放21℃养殖箱内培养，温度渐升高至30℃，相对湿度85％，约3个月形成多数子鳞茎，可取下分植。诱发的子鳞茎培育3～4年成为开花鳞茎。
播种养殖：9月中旬播种。播种土用腐叶土、泥炭和粗沙混合土，经消毒后装盆待播。播后精细管理，翌春出苗，有1片叶子。初夏叶、根相继枯萎，形成休眠小鳞茎。小鳞茎需培育4～5年成为开花鳞茎。
组培养殖：以鳞茎或芽尖、茎盘作为外植体。先将洗涤剂清洗干净，再用75％酒精和0．1％升汞消毒30分钟，再用无菌水冲洗3次。接种于添加2，4－D2毫克／升和激动素0．1毫克／升的MS培养基上，半个月后转移至MS加6－苄氨基腺嘌呤2毫克／升和萘乙酸1毫克／升的培养基，约15天可形成幼苗，再转移到1／2MS加吲哚丁酸1毫克／升的生根培养基上，10天后形成生根小苗，经3年培育成开花鳞茎。
【栽培管理】盆栽黄水仙常用15～20厘米盆，每盆栽鳞茎3～5个，栽后鳞茎上方覆土6～8厘米，浇透水后放半阴处。在冬季根部生长期和春季叶片生长期保持盆土湿润，3～4月就能正常开花。目前，盆栽黄水仙常用促成栽培，将鳞茎放35℃下贮藏5天，再经17℃贮藏至花芽分化完全，约1个月，然后放9℃低温下贮藏6～8周，盆栽后白天室温21℃、晚间15℃，60～70天后开花。在叶片生长期可施用"卉友"15－15－30盆花专用肥或施腐熟农用肥1～2次。
【病虫害防治】常发生根腐病和线虫病，可用0.1％升汞浸30分钟，生长期用79％百菌清可湿性粉剂700倍液喷洒。虫害有蚜虫和红蜘蛛危害，可用40％氧化乐果乳油1000倍液喷杀防治。
【产后处理】黄水仙冬春开花，花大，色艳，是新春佳节较好的盆花与切花。用它点缀窗台、阳台和客室，显得格外清秀高雅。用于花坛、花境、草坪和水池边缘摆放，使得早春风光更添明媚。开花的盆栽黄水仙商品应放5～12℃温度范围，照度保持在2000～3000勒克斯，每天照明12～14小时，其商品价值能保持长久。
