猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似 猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区，民间人工栽培的历史达一千多年。
今年持续高温加之干旱，这是多年来少有的，猕猴桃果实在高温下最易造成日烧，早防日灼是当务之争，介绍几种防日烧方法：一、夏季修剪在最顶果多留2-3片叶，可以遮挡直射太阳，尤其海沃德、金香更需多留几片叶；
二、有条件的早晚隔几天喷一次水，也可配成果友氨基酸400倍液，降低果园温度，又可快速供给营养；
三、果园覆盖，可用麦糠或麦草覆盖，如眉县张江成果园直接覆盖行间，减少土壤水分蒸发；
四、套袋果打开通气孔，通气孔小时可略剪大，利用通气，降低袋内温度，一般可降低1-2度。
五、未施膨大肥的猕猴桃园，要增施钾肥或喷布乳酸钙叶面肥，钙能使果实外表皮细胞增强韧性和细胞壁厚度，以抵抗日灼或为害。
六、西照果实，在果实上主或西照处挂草或用报纸搭阴，减少西照的果实直接烧伤。
七、干旱时及时灌水，降低整体果园温度，减少日灼病发生。
