猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区，民间人工栽培的历史达一千多年。
猕猴桃可高产注意9点。
一、选择品种应选择果形大、品质好、抗病性强、丰产性好的良种，如海沃德、阿利森、布鲁诺等。
二、选建园地猕猴桃性喜阴凉湿润的环境，怕旱、怕涝、怕风、耐寒，但不耐早春的晚霜，故山区猕猴桃园宜选在背风向阳的山坡或空地，土壤以疏松、排水良好、有机质含量高、pH值在5.5-6.5的微酸性沙质壤土为好。
三、栽培方法栽前先挖好定植穴，穴径1米、深40-50厘米，每穴施堆肥40-60公斤、磷肥20克、钙镁磷肥400克。栽植时间从秋季落叶到开春发芽前均可，但以秋季10月下旬和春季2月下旬枝梢伤流期前为好。株行距为4.6×6.0米。为提高早期产量，可按2倍数量密植，成株后间伐，还要混植20％的授粉雄株。
四、搭架一般采用棚架栽培，有棚栏架式、拱桥隧道架式和篱笆架式，以水平棚架最为适宜。
五、夏季管理夏季萌芽后，应抹除徒长的侧蔓。从6月份起，要经常绑缚新梢，使之均匀布满架面。结果枝留10-15节，营养枝留15-20节，其余的全部摘除。
六、人工授粉与疏果首先把雄花的花粉用石松子稀释成10倍，再用棉花棒授粉。另外，可把雄花枝高接到雌枝上，或让昆虫传花粉。疏花疏果要早，其标准是：结果枝上每节留1个果，疏侧果，留中间果。也可以叶果比为标准，即每4-5片叶留1个果。一般20厘米长的弱果枝留1-2个果，20-60厘米长的果枝留3-4个果，60厘米以上的果枝留5-6个果，每1.5亩面积留2万个果。
七、冬季修剪在12月下旬到翌年2月下旬进行修剪。冬剪后，一般每亩架面留果枝3-4个，留芽15-16个。每株完整树体结构是：1个主干，2个主枝，3个副主枝，26个侧枝，90个结果母枝，315个结果枝。
八、科学采收猕猴桃果实的采收在9月中旬到10月中旬进行。这时果实已充分成熟，可进行采摘。采摘时要轻摘轻放，堆置应避免挤压、碰伤。采收后要经过8-10天的后熟期才能食用。
九、防治虫害称猴桃抗病、抗虫能力很强，其主要害虫有小叶蝉、豆天蛾及蚧壳虫等，应采取相应措施，抓好防治工作。作者：佚名
猕猴桃可高产注意9点。
一、选择品种应选择果形大、品质好、抗病性强、丰产性好的良种，如海沃德、阿利森、布鲁诺等。
二、选建园地猕猴桃性喜阴凉湿润的环境，怕旱、怕涝、怕风、耐寒，但不耐早春的晚霜，故山区猕猴桃园宜选在背风向阳的山坡或空地，土壤以疏松、排水良好、有机质含量高、pH值在5.5-6.5的微酸性沙质壤土为好。
三、栽培方法栽前先挖好定植穴，穴径1米、深40-50厘米，每穴施堆肥40-60公斤、磷肥20克、钙镁磷肥400克。栽植时间从秋季落叶到开春发芽前均可，但以秋季10月下旬和春季2月下旬枝梢伤流期前为好。株行距为4.6×6.0米。为提高早期产量，可按2倍数量密植，成株后间伐，还要混植20％的授粉雄株。
四、搭架一般采用棚架栽培，有棚栏架式、拱桥隧道架式和篱笆架式，以水平棚架最为适宜。
五、夏季管理夏季萌芽后，应抹除徒长的侧蔓。从6月份起，要经常绑缚新梢，使之均匀布满架面。结果枝留10-15节，营养枝留15-20节，其余的全部摘除。
六、人工授粉与疏果首先把雄花的花粉用石松子稀释成10倍，再用棉花棒授粉。另外，可把雄花枝高接到雌枝上，或让昆虫传花粉。疏花疏果要早，其标准是：结果枝上每节留1个果，疏侧果，留中间果。也可以叶果比为标准，即每4-5片叶留1个果。一般20厘米长的弱果枝留1-2个果，20-60厘米长的果枝留3-4个果，60厘米以上的果枝留5-6个果，每1.5亩面积留2万个果。
七、冬季修剪在12月下旬到翌年2月下旬进行修剪。冬剪后，一般每亩架面留果枝3-4个，留芽15-16个。每株完整树体结构是：1个主干，2个主枝，3个副主枝，26个侧枝，90个结果母枝，315个结果枝。
八、科学采收猕猴桃果实的采收在9月中旬到10月中旬进行。这时果实已充分成熟，可进行采摘。采摘时要轻摘轻放，堆置应避免挤压、碰伤。采收后要经过8-10天的后熟期才能食用。
九、防治虫害称猴桃抗病、抗虫能力很强，其主要害虫有小叶蝉、豆天蛾及蚧壳虫等，应采取相应措施，抓好防治工作。作者：佚名
