辣椒,一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,长4-13厘米,宽1.5-4厘米,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;叶柄长4-7厘米。花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。辣椒花有两种,一种是白的,一种是紫的,两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同:紫花结出来的辣椒是紫的,而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形,长3-5毫米,淡黄色。花果期5-11月。
怎样进行辣椒春季地膜覆盖栽培?
(1)品种选择:适于早熟栽培的辣椒品种有湘研1号、早丰1号、南京早椒、阳子3号、早熟3号等。
(2)定植期:由于辣椒的耐寒性比番茄差,定植期要适当推迟,一般应比番茄晚4~5天,地膜天盖方法栽培的辣椒比露地栽培辣椒早10~15天,多在4月上、中旬定植。
(3)定植与覆盖方法:辣椒多采用大、小行栽培,一般大行距60~70厘米,小行距40~50厘米,穴距20~30厘米,每穴栽双株。具体栽苗方法、覆盖方法与番茄相同。