冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。
大棚冬瓜吊蔓栽培，不仅上市早，而且早期产量及总产量均较高。
一、品种。一般用广东省青皮冬瓜，一串铃四号等。
二、育苗。1月上旬加温育苗，采用8×8厘米的塑料育苗钵。在播种前1～2天必须晒种，种子浸种消毒后，用清水洗净置于30℃～32℃下催芽，一般48小时即可发芽。育苗钵在催芽前放在苗床上预热，播种前1天浇透水。每一钵播种一粒种子，盖1.5厘米厚的营养土、随即在苗床上覆盖地膜。苗床温度保持白天 28℃～30℃，夜间17℃～20℃；出苗后温度适当降低，防止幼苗高脚徒长，白天保持25℃28℃，夜间15℃～18℃，苗龄35天，3叶1心至4叶1 心时移栽，定植前5～7天控水降温炼苗，移栽前1天浇透育苗水。
三、定植。2月上旬，施肥整地，每亩施用腐熟优质有机肥2000千克，油枯150～200千克，尿素10千克，硫酸钾15千克，深翻细耙作畦。畦宽1.3米，沟宽 0.4米，畦面上开一条宽0.2米、深0.5米的灌水沟。小行距0.6米、株距0.4米。定植时浇足定根水翌日覆盖地膜。
四、定植后田间管理工作
1、棚温调节定植后一周，棚温白天保持28℃～30℃，夜间18℃～20℃；缓苗后至开花坐瓜前白天保持25℃～28℃，夜间16℃～18℃；坐果后棚温白天保持 28℃～32℃，夜间15℃～18℃。
2、防止落果、留瓜及吊瓜大棚早春冬瓜容易落果，可利用郑州果树研究所生产的座瓜灵处理瓜胎。在预留雌花开放前1～2天，用座瓜灵100～150倍液对瓜胎喷雾。当幼瓜长到0.2 千克时每株选留1个瓜，幼瓜长到0.5千克时，用塑料绳吊瓜。
3、肥水管理定植后5～7天在暗沟内浇缓苗水，主蔓长到6～8片展开叶时施伸蔓肥每亩尿素15～20千克，随水冲施。幼瓜长到0.3千克时，施膨瓜肥每亩尿素20千克，磷酸二氢钾5～8千克，用水冲施，1周后补浇小水1次，收获前5～7天停止浇水。
五、二茬瓜的管理。头茬瓜采收之前，顶端所留子蔓上的雌花一般全部摘除。头瓜采收后立即施肥浇水，每亩施尿素20千克。头茬瓜采收后7～10天，选留子蔓上生长发育良好的雌花，用座瓜灵处理，一般25天即可采收。
六、病虫害防治
1、病害防治常见病害主要有白粉病和灰霉病。白粉病可选用20%粉锈宁乳油2000倍液，或70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治；灰霉病选用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液或50%的扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。
2、虫害防治常见虫害主要有蚜虫、白粉虱和潜叶蝇等。蚜虫、白粉虱选用20%的灭扫利乳油2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾防治；潜叶蝇可用 5%抑太保乳油1000倍液，或1.8%虫满光乳油3000倍液喷雾防治。
