草莓多年生草本植物，高10-40厘米，花瓣白色，聚合果大，原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健功效。果实柔软多汁、酸甜适口，而且外观美丽、香气浓郁，因而在国内外市场备受青睐，被誉为“水果皇后”。
草莓的营养价值
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。
草莓的常见品种
全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个。中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。
1、硕丰：硕丰草莓是中国江苏省农业科学院园艺研究所从美国引进的MDUS*MDU4493杂交后代中培育而成，1989年通过鉴定。
2、明晶：明晶草莓为中国沈阳农业大学从美国品种“日出（Sunrise)”自然杂交实生苗中选出的早熟品种，1998年通过审定。
3、明旭：明旭草莓是中国沈阳农业大学以明晶为母本，爱美为父本杂交培育而成，1995年通过审定命名。
4、春旭：春旭草莓系中国江苏省农业科学院园艺研究所以春香或波兰品种杂交育成，2000年审定并命名。
草莓的生长习性
草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃，芽在-15-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5-15℃，开花结果期4-40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。
草莓苗应该怎样种？
1、栽种的时间：夏天和冬天不要栽种，春秋都可以。夏天气温太高，草莓成长的慢，所以不合适栽种，冬天天气冷，更加不合适哦。
2、选盆土：栽种之前，事先准备好花盆，有孔透气的，直径在20厘米以上的，不然影响营养供应，土壤要较为肥沃的土。
3、选草莓苗：选择根系多一些的，叶子看起来新鲜的。
4、移栽：把草莓挖起来，去除枯叶、枯根，注意不要伤根。多带一些土壤比较好。这样更容易成活。
5、种植深度：不要种的太深了，根部埋土里就可以了。
6、养护：栽种之后，浇足水，苗期养护要少浇水，水多了的话，从叶子下面的茎那里容易烂掉，无法成活。
盆栽草莓的家庭养殖方法
1、家庭养殖可以选用紫砂或陶瓷的花盆，因为种的是吃的，避免塑料带来的污染。
2、市场上买来的草莓苗就可以种。要是叶子有点萎焉可以把黄叶剪掉，留2-3片叶子就行了。
家庭盆栽草莓的种植和养护方法家庭盆栽草莓的种植和养护方法
家庭养殖用一般的泥土就可以了，把草莓苗均匀栽进土里，小花盆里可以种1-2棵，大花盆适当多栽，每棵之间保持一定距离。
4、种上后，浇足水，放在阳台里，选择光线明亮、通风良好，没有强阳光直射的地方。几天后它就缓苗、稳根。
5、植株给予充足光照，就能多开花，结果。
6、草莓一年可以开3-4次花，开出花后，可以用手沾上花上的花粉，向花心触碰，促进花蕾授粉。
7、结果时也要放置在有充足光照的地方，尽量放在阳台里面，不然会被鸟吃掉的。
8、修剪：剪掉长很多匍匐茎，草莓会结得多一点。剪掉的匍匐茎也可以种，准备一个盆按照上述方法栽种，扎根后，剪断，就有了另外一盆草莓了。
草莓的繁殖方法
1、匍匐升茎繁殖育苗：挑选优良母株，在草莓匍匐茎节上萌发的叶簇处培土，等到它生根后就可以切断母株匍匐茎，使其成为一独立的新株。在匍匐茎大量萌发时，在母株旁边埋入装满肥沃的培养土的营养钵，使匍匐茎的叶簇生根育苗。
2、分株繁殖法：将摘完果实的草莓母株挖起，剪去已经变黑的不定根和地下茎，选上面的1-2年生的地下茎用于栽植。每个地下茎上端有7-8个健壮叶片才容易成活，这样才能使栽后缓苗期短。
3、种子繁殖育苗：选择熟透的果实，装入纱布袋内，挤出果汁，在清水中冲净获得种子，晾干后在阴凉处保存。播种前将种子用纱布包住在清水中浸泡24小时，冰箱0-3℃低温处理15-20天，即可进行播种，发芽率可达70%-90%。
4、组织培养繁殖法：一年内一个分生组织可获得几千到几十万株苗，发展潜力大。培养的无病毒苗比一般未脱毒苗生长快，坐果率高，结果期延长，果重明显提高，平均可增产30%～50%。
草莓种子多少钱一斤？
草莓是水果中价格比较贵的那一种，种子的价格也相对贵一点，每斤的市场价格大约在800～1200左右，但是每斤种子的数量大约有10万粒，通常每亩地只需要一斤种子就可以了。
草莓苗的种植技术和注意事项
1、园地选择：选光照充足、地势稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏松的园地种草莓。
2、整地做畦：深翻园地1周后施优质腐熟农家粪肥每亩5000千克、过磷酸钙100千克、氯化钾50千克，大棚长度以20米为限，内有4畦。
3、移栽技术：草莓苗移栽大时间一般在9月上旬，要随起苗随移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，亩栽12000株。
4、中耕松土：耕松土利于有机物分解，11月至12月期间浅中耕3次，初花期与坐果初期各追肥1次，亩施尿素10千克、磷肥20千克、氯化钾10千克或三元复合肥35千克。
5、补水遮阳：草莓9月上旬移栽苗除及时补充水分外应加盖遮阳网遮荫，网离地面1.2米，便于人员操作。同时，及时摘除枯叶、老叶及腋芽和匍匐茎，保持5～6片叶。
6、花芽管理：草莓花芽分化需较低温度和短日照，可在遮阳网上加盖草苫，通过揭与盖草苫的操作过程人工造成短日照的条件及较低温度，促进顶花序和腋花序的分化。
7、排水灌水：草莓在开花与浆果生长初期分别灌水1次，宜用沟灌，使水灌到沟高2/3处为好，让水渐渐渗入畦土，沟内余水排出。若天旱应5～7天灌水1次，秋季多雨时应及时排水。
8、加盖塑膜：草莓在10月至11月上旬是花序分化期末，可撤除遮阳网，棚内气温应保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有满足以上气温草莓才能正常生长。
9、通风操作：草莓苗生长的土壤湿度应在70～80%为宜，空气湿度以60～70%为好，当棚内气温超过30℃时应通风，花期棚内放养蜜蜂，大棚通风的另一作用是防治草莓白粉病。
10、适时采收：草莓苗开花、坐果到浆果着色，软化，释放特有香味，时间约30天。草莓浆果成熟后应分批采收上市，一般亩产草莓1500千克左右。
草莓苗的养护管理技巧
1、田间除草：防除杂草是提高草莓产量的总要方法，田间除草一般采用人工除草，覆膜压草，轮作换茬等综合措施。
2、施肥方法：草莓的生长周期比较长，需要多次地下追肥和叶面喷肥才可以维持生长。地下追肥每年4～6次。叶面喷肥每20天左右喷1次，以氮磷钾复合肥为主。切忌把肥料撒在草莓心内，以免烧伤幼叶。
3、浇水方法：每次追肥后应该及时浇水，干旱年份生长季节多浇几次水，使土壤含水量保持在田间最大持水量的70～80%。草莓不耐涝，雨季要注意排水。
4、疏花疏果：栽植后60天即可开花结果。春天定植的幼苗，苗子长得好长得壮才能结出又大又甜的果实。早期及时疏除花苗、匍匐茎，待苗冠幅长至30～40厘米时再留花结果。
5、合理整枝：生长季节不断摘除匍匐茎，合理摘除匍匐茎，可使草莓增产20%左右。四季草莓一年四季都要不断摘除下部老叶，促进上部新叶和新茎生长。
6、果实垫草：果实长大后，易被泥土污染，需要在底部垫草。未采取地膜覆盖的草莓园应在开花2～3周后，在草莓株丛间铺草垫于果实下面，或把草秸围成草圈，把果实放在草圈上。
7、冬季管理：四季草莓只要温度适宜，可周年开花结果。因此生产上春、夏、秋可以露地栽培。10月中下旬，当气温降至5～7℃时，要及时扣棚，以保证其连续开花结果。棚内管理与一般草莓相同。
8、及时更新：栽后第3年病虫害发生多，一般要2～3年更新一次才行，露地栽培以两年一栽较为适宜。
草莓苗的病虫害管理
1、叶斑病：及时摘除病叶、老叶。发病初期用70%百菌清可湿性粉剂500～700倍液，十天后再喷一遍。或用70%代森锰锌可湿性粉剂，每亩200克对水75千克进行喷雾。
2、白粉病：在发病中心株及其周围，重点喷布波美0.3度石硫合剂。采收后全园割叶，喷布70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富灵5000倍液等。
3、灰霉病：于现蕾到开花期进行，用25%多菌灵可湿性粉剂300倍液、50%克菌丹可湿性粉剂800倍液、50%扑海因500倍～700倍液等喷雾。
4、根腐病：草莓移栽前用40%芦笋青粉剂600倍液，浇于畦面，然后覆土，整平移栽，以有效杀死土壤中的病菌，降低田间菌源基数，减少传染机会。
5、黄萎病：严格引入无病植株种植，缩短更新年限，用氯化苦13.5升～20升或太阳能覆盖薄膜灌水进行土壤消毒，已发病者必须拔除烧毁。
草莓一般几月份成熟？
草莓的成熟时间大约在2—3月份，真正的大丰收是在4—5月份。根据不同的地区，上市的时候稍微有些差异。一般春季气温上升到5度以上时，植株开始萌发，最适生长温度为20-26度。江苏地区，2月下旬萌发，4月上中旬开花，5月中下旬果实成熟。入秋气温低于17度，且在10-12小时的短日照条件下花芽分化，冬季有短期休眠。
草莓怎么才能保存得久一点
1、通风处保存：买回来的时候要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间。
2、用冰箱保存：把草莓装入保鲜袋，绑紧袋口，冰箱里的温度要保持在0～3度之间，这样就可以保存三到六天的时间。
3、保鲜膜封存：吃不完的草莓可以用保鲜膜封起来，这样可以令草莓在一天之内都不会变色、不会腐烂，但要记住保鲜膜一定要封好，不可以有缝隙。
4、沥干水冷藏：草莓碰了水后会更容易坏掉，吃多少就洗多少，其它的就放在冰箱里，这样可以保存得更长时间一点。
草莓怎么洗才能洗干净？
1、洗草莓时不要把草莓蒂摘掉，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
2、不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很容易残留在果实中，造成二次污染。
3、用淡盐水浸泡5分钟，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，有效降解农药后再食用。
4、用自来水不断冲洗草莓，也是个好方法，流动的水可避免农药渗入果实中。
吃草莓有哪些好处？
1、保护视力：草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
2、助消化、防便秘：草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
哪些人适合吃草莓？
1、一般人群均可食用。
2、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者尤宜食用。
3、夏季烦热口干或腹泻如水者尤宜食用。
4、癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。
5、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
草莓苗叶子发黄怎么办？
1、浇水过多。草莓浇水要模仿大自然有晴有雨才行（不干不浇）,记得适度浇水。
2、温度光照不合理。把草莓放置到背风而阳光充足的地方栽培。
3、微量元素缺乏或施肥过量引起的发黄掉叶。如果光照和浇水正常，造成黄叶就是缺肥引起，要施一些发酵过的淘米水或每月均匀施20粒复合肥在盆边土下.
4、新陈代谢和病害。应该先行除杂草、灭地下害虫。可用50%辛硫磷乳油1000倍液喷洒（湿润土层5-6厘米），防治蛴螬、蝼蛄、地老虎。若是自己种的话记得定期修剪残叶或合理使用杀虫剂。
温室草莓出现烂根怎么办？
温室草莓烂根是因为得了根腐病。
1、选无病地育苗，栽培抗病品种，有条件的实行4年以上间隔轮作。
2、施用充分腐熟的有机肥，多使用微生物肥料，增施磷、钾肥，避免偏施氮肥。
3、高垄栽培，覆盖地膜，有利于提高地温，减少湿度，防止根腐病的发生；平时浇水，严禁大水漫灌。
4、播种前或移栽前，用50%多菌灵可湿性粉剂或70%土菌消可湿性粉剂2-3公斤/667m2拌细土50-60公斤，沟施或穴施。
5、科学施肥：定植后2-3天，用美国普利登液体有机水溶肥每亩4公斤+菌多多2公斤灌根也可以通过滴灌直接施入根部，尽量使肥和菌与根系充分接触。
6、化学防治：对发生根腐病的草莓，应及时挖除病株，用100倍液美国普利登功能液体水溶肥加72%霜脲锰锌可湿性粉剂800倍液或69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液进行灌根防治，连续防治2-3次，效果更好。
