桑树的果实是聚花果,被称为“桑葚”。俗名“桑子”,形略如枣。成熟的桑葚一般呈紫黑色,味道很甜。春末夏初,正是桑葚成熟的时节,桑葚里面是紫酱色汁。桑葚还可以采来喂养猪和鱼,还可以酿制桑葚酒。比起葡萄酒来,桑葚酒毫不逊色。还可以用桑葚来制作桑汁。桑葚汁不仅味道鲜美可口,还可以延年益寿。常喝桑葚汁，有助于健康。
果桑苗品种主要有大型玫瑰果桑、黑珍珠果桑、46c019果桑、72c002果桑、海棠82号果桑、金墙63号果桑、以色列黑桑、云桑二号、长果桑、桂花蜜果桑苗、冰糖葚、白桑葚、无籽大十果桑苗、红果二号果桑等。
建设桑葚采摘园，立体化经营，桑葚酵素制作、桑葚酒、采摘园、桑葚特色饮食、中草药繁殖等项目。桑葚几乎不用药，桑葚从树上摘下来可以直接吃。桑叶作为食品食用，桑叶茶更是对身体有益，桑叶可以制作茶叶、桑芽菜，既营养又健康，又增加了效益。果桑种植时间。
果桑市场发展前景广阔，我国大部分地区都可种植。桑葚味甜汁多，质油润，一直受到消费者的广泛欢迎，主要采用露天种植桑葚，按照有机、酵素或者自然农法方式种植，桑葚口感更加香甜。桑葚除鲜食外，有较大的加工利用价值。叶片可炒茶或养蚕，还可以做成美味的桑芽菜。果实可以加工成桑椹果汁、桑椹酒、桑椹果酱、桑椹果醋、桑椹酵素等集产品，还可提取桑椹红色素。桑枝可以开发桑黄菌、桑枝木耳、桑枝蘑菇等。
果桑树种适应性广，抗性强、生长快，结果早，效益好，果实美观，采摘期长。果桑苗根系发达，生长能力强，耐旱、耐盐碱，造林成活率高，固土好。因果桑对土壤适应性强，可在丘陵山地、平原、滩涂，三荒宜林地种植，进行综合开发利用。果桑的栽培技术简单粗放，生产成本低，上市早，病虫害少。是当前建设生态采摘园的优良品种，也是山区丘陵地区具有发展前景的致富项目之一。
果桑种植时间。果桑大部分时间都可以种植，一般在秋天或者春天休眠期种植，夏季种植，浇水需要勤快，不能缺水。秋天果桑苗落叶后，树液停止流动了，进入休眠期后进行种植。东北、内蒙古等寒冷的地方，可以在春天土地开冻后种植。北方区域种植后浇透水，上冻前可以埋土20公分左右，保湿保温，提高成活率。南方热带的地方，种植后浇透水就可以了，南方冬天如果不冷，冬天土地干旱，根据情况需要再浇水。北方土地开冻后，浇一次开冻水。发芽以前，根据天气情况，可以再浇一遍发芽水。春天种植果桑苗，种植后浇透水，如果天气干旱，可以隔一周左右再浇一遍透水，隔十几天再浇一遍透水，一直到7月份不要旱着果桑苗。山东潍坊在4月份天气热的时候种植果桑苗，水分一定充足，种植后浇透水，隔三到四天再浇透一遍水，隔10天左右，再浇透水，提升成活率，一直到7月份不要旱着果桑苗，具体的情况，还需要根据当地的实际情况进行种植。
高产果桑疏枝重要性，较为高产的果桑，结果量较大，这个时候，首先疏去过密的结果枝条，疏枝时间，果桑树夏季生长期间，如果枝条过密，适当疏枝，秋天落叶后或者发芽前可以疏枝。结果的时候，为了桑葚质量，可以再进行蔬果，提升桑葚果个、糖度非常有帮助。
果桑成熟标志。果桑由绿变红，变成黑色，看不到红色了，黑透了，桑葚果柄由绿变成黄白了，桑葚表面发亮了，这个时候，桑葚糖分风味是好的，就可以采摘桑葚了。
果桑使用肥料。秋天多使用有机肥，山东地区一般在阳历8月和9月份使用，落叶前施入有机肥，积累养分，为明年结果打好基础。树冠的投影前后20公分挖沟，深度20至40公分左右，挖坑的时候，断根，会有利于新根的生长，有机肥和表土混匀，根系更好的均匀吸收肥料。有机肥配合生物肥一起使用有助于提升桑葚品质。
果桑修剪重要性。对于一些高产的品种，通过修剪枝条，控制产量，打通光照，通风透光，提升桑葚品质，增加果桑树抗病性。每年新枝条结果，果个更大，更饱满。修剪时间在春天发芽以前和桑葚采摘结束后。春天修剪，过密的枝条剪去，通风透光，夏季修剪，修剪枝条数量不易太多，不要超过总枝条数量的二分之一。桑葚采摘结束后，马上进行修剪，培养明年的结果枝条。留下细枝条，剪去结果后过粗的枝条，剪得时候基部留下一到两个芽，重新培养结果枝条。
果桑病虫害。平时多使用有机肥，桑园定期修剪，通风透光，增强树体自身抗病性。以上技术仅供参考，具体情况需要结合当地实际情况而定。
临朐县春成苗木专业合作社果树苗：果桑苗、钙果苗、杏树苗、西梅树苗、黑桃苗、紫桃苗、杏李苗、樱桃李苗、软枣猕猴桃苗、黑莓苗
其他果树介绍
西梅是新型水果品种，为蔷薇科李属。西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康果品，西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香。西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。西梅不但能当零食吃，还可入菜。无论用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。
酵素制作小常识
环保酵素发酵期为3个月，酵素是时间的产物，时间越长的品质越高，颜色越清澈透亮，气味越柔和，PH值4以下的环保酵素既可使用。使用时稀释更好。如果在表层呈现白膜，是菌膜，是不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，没有坏掉。发酵后的酵素原液，经过稀释，可以净化空气、水源、土壤，是生活中清洁工作的好帮手。发酵后的酵素渣子，稀释之后与土壤搅拌可以做堆肥。酵素渣子也可以留少量继续保留在发酵容器内作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料再重新发酵，陈年酵素渣能为酵素年龄增值。食用桑葚等水果酵素，食用蜂蜜进行发酵，环保酵素使用红糖就可以。食用酵素发酵时间长些。
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