常绿灌木或小乔木，高可达12米，树冠球形或扁圆形。树皮灰白色。嫩

枝有粗毛，芽鳞表面有倒生柔毛。叶互生，椭圆形至长圆卵形，先端短尖，边缘有细锯齿，革质，叶面具光泽，中脉上略有毛，侧脉不明显。 花多白色和红色，略芳香。蒴果球形，稍被毛。 花套瓣或半重瓣，花色除有红、白、粉红等色外，还有很多奇异的变色及红、白镶边等。茶梅花径3．5-6厘米，芳香，花期长，可自10月下旬开至来年4月。茶梅不仅花色瑰丽，淡雅兼备，且枝条大多横向展开，姿态丰满，树形优美。茹果球形。茶梅品种较多，大多为白花，少数为红花。