荷花苗，又名莲花、水芙蓉等，属水生植物睡莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣大都，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩文、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。荷花品种许多，分欣赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带区域，我国早在周朝就有培育记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、睡莲苗、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之质量恒为世人称颂。陈志岁《咏荷》诗曰：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”

　莲花、芦苇苗，睡莲苗、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏（hàn dàn）古人称未开的荷花为菡萏，即花苞、水旦草、芙蓉、水芙蓉、 玉 环、六月春、中国莲、六月花神、藕花、灵草、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、正人花，天仙花、红蕖、溪客、碧环鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉、草芙蓉、静客、翠钱、红衣、宫莲、佛座须等。 　　荷花是澳门独特行政区的区花，有‘泉城’美誉的山东省会济南和孔孟之乡济宁的市花，也是广西壮族自治区“荷城”贵港的市花，仍是埃及的国花。 
形状特征
荷花为多年水生植物。根茎肥胖多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡画家温泽辉书画作品
质白粉掩盖，不和灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；把戏有白、粉、深红、淡紫色、黄色或间色等改动；雄蕊大都；雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具大都散生蜂窝状孔洞，受精后逐步膨大称为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（莲子）。花期6月－9月，每日晨开暮闭。果熟期9月－10月。荷花培育品种许多，依用途不一样可分为藕莲、子莲和花莲三大系统[1]。
生长习性
荷花苗是水生植物，性喜相对安稳的安静浅水，湖沼、泽地、池塘是其适生地。荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7米．中小株形只适于20～60公分的水深．一同荷花对失水非常活络，夏天只需3小时不灌水，水缸所栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯．荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境．荷花极不耐荫，在半荫处生长就会体现出剧烈的趋光性．
地舆分布