映霜红桃品质特色具有：颜色红，糖度高，硬度大，口感好。果面着鲜艳美丽的玫瑰红色，漂亮，成熟季节秋高气爽，红果、绿叶相互映衬，犹如仙子天上来，美不胜收，对消费者**印象是外观美。含糖量18.1%，*高达26%，比一般桃9--12%高一倍多。硬度高达10公斤/平方厘米以上。吃起来脆甜可口，改变了桃果软、 绵、酸的弱点，达到硬、脆、甜的极佳状态。
 映霜红桃成熟期在10月中旬至11月上旬，此时市场上百桃皆下市，真正做到了人无我有，错开季节，占市场，这是非常宝贵的优势。谁占领这一优势，谁就获得巨大效益。尤其是在南方地区建设生态园、旅游园、观光园、采摘园的开发商，更应该抓住这一优势！因为南方气温高，映霜红桃开花早，成熟期能提前10—15天，正值国庆旅游旺季，映霜红桃成熟上市，两者相互配合，形成特色，恰到好处。
映霜红桃耐贮藏这一优势，在开发上有二层意义：一是货架期增长，由3-5天延长到2-3个月，这样就具备了大开发的条件，不管面积再大、产量再高，销售不存在问题，可放心开发。二是贮藏增值效益巨大。