迎，特别是东北地区，冬春季节气候寒冷，缺少新鲜蔬菜
，如果在室内种植平菇，供应市场，实是一条致富的好门
路。但室内栽培平菇，一个突出的问题是空气温度不易掌
握，培养料表层易干，影响平菇生产，笔者经过反复试验
，认为覆土栽培效果好。
一、菇房选择。菇房可选用废弃或暂时不用的房屋(
必须用石灰水重新粉刷一遍)，并有取暖和通风设施。室
内设置床架，床架层距60cm左右，最下层距地面20~30cm
。也可用箱栽或盆栽。室内每立方米用10ml甲醛和5g高锰
酸钾混合熏蒸消毒。
二、配料及播种。原料选用木屑、麦秸、稻草、玉米
芯、玉米秸、豆秸等均可，还需添加部分营养原料，按一
般方法配制，并进行消毒处理( 一般在调制培养料时，加
入1/800多菌灵，可有效地抑制杂菌生长)。播种可采用穴
播或层播，播后整平稍压实，料面上盖一层纸，纸下再盖
塑料薄膜，以保温保湿。播种从上层床架播起，逐层下播
。整个操作过程必须严格消毒。
三、管理。播后保持室内温度24 ℃左右，湿度70%左
右。每天检查料温，如高于25℃就应掀开薄膜，通风降温
。床温应尽力保持在24℃左右。等到菌丝长至培养料2/3
时即可覆土。
四、覆土。覆土以泥炭土为好，没有泥炭土也可用粘
土。覆土应为湿润状，并先调节pH值为7~7.5，然后再覆
到料面上。也可直接覆盖干土，覆后喷水。覆土厚度以2~
3cm为宜。覆土后加强管理，保持土面湿润，加大通风量，
使菇房温度逐步降低至15~17℃，湿度保持在90%左右。
五、出菇及采收。床面现蕾后，去掉薄膜，加强通风
透光，控制温度，保持土面湿润。平菇长大后即可采收，
采收时应打开门窗通风。采菇后应整理好床面，停水4~5
天，让菌丝恢复生长，然后再喷清水，保持床面湿润，大
约一周左右，又可长出菇蕾。如此一般可采菇3批。
责任编辑：凌洁
