【枣树问题】：
你好。我想请教一下在制作醉枣时可否将采后清洗并晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例入酒中涮过捞出后就直接用塑料桶或塑料袋密封包装呢？还是一定要用缸或陶瓷或玻璃容器中呢？
【专家回复】：
汪绪光同志：您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
醉枣简易加工法：将无污染、无虫斑、无损伤的鲜枣用流动清水冲洗干净，摊在草席上晾干表皮水分后，按鲜枣与白酒10:1的比例分批放入酒中涮一下捞出，涮过枣的酒要求清沏如初。将涮酒枣装入洗净擦干的缸内，缸口盖一层厚牛皮纸，双层塑料布，捆紧扎严，勿使漏气，15天后即可制成醉枣。将醉枣出缸，剔除伤枣、坏枣，用聚丙烯塑料薄膜真空包装即可。
