湖南油茶是多年生长木本油料植物，造林后3年开花结果，盛果期为15年到80年，油茶一生是抢子怀胎，先年开花，第二年收果，耗费的养份较大。花授粉后形果，具有七月长球。八月长油的特点，所以收摘时一定要注意让其充分成熟，切不能提早上由收摘。
湖南油茶苗对于油茶幼林管理
（1）施肥。幼林施肥以氮肥为主，配合磷钾肥。定植当年6～7月树苗恢复后适当浇些稀薄肥。第二年3月份新稍萌动前半个月施速效氮肥，每株0.1～0.5千克，12月上旬以每株5～10千克土杂肥或粪肥作为越冬肥，随树体增长，逐年递增。
（2）湖南油茶苗对于油茶幼林管理抚育管理。造林后，每年抚育2～3次。次抚育在5～6月；第二次抚育一般在8～９月。冬季结合施肥进行深垦。一年不垦草成行，两年不垦减产量，三年不垦叶子黄，四年不垦茶山荒。油菜怕浆，油茶怕荒。土是根，肥是劲，种是本。
（3）湖南油茶苗对于油茶幼林管理整形修剪。修剪时间以11月至次年2月为好，前3年需摘掉花蕾，加快树冠成形。定植后在50厘米处定干；第二年保留2～３个强壮分枝作为主枝；第３～4年，在继续培养主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，均匀分布。冬剪大枝夏摘梢，春秋两季整侧边。
（4）湖南油茶苗对于油茶幼林管理合理间种。利用林地间隙种植花生、黄豆、苜、紫云英、绿豆、芝麻、豌豆等作物，以耕代抚，间作距树蔸的距离在50厘米以上，并及时施肥。以山养山，种肥养林，茶枯还山，落叶归根。
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